Már 7646 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Alkoholos és alkoholmentes italok  //  Diótej
Kifőztük Gasztromagazin

Diótej

2014. szeptember 20.
Diótej

Hozzávalók

  • 20 dkg dió
  • 1 teáskanál méz
  • 1 csipet fahéj
  • 4 dl víz

Elkészítés

  1. A diót beáztatjuk vízbe, legalább 12 órára. Az áztatóvizet cseréljük gyakran, az idő elteltével a diót szűrjük le. A megadott mennyiségű tiszta vízzel, a mézzel, a fahéjjal együtt turmixgépbe tesszük és simára turmixoljuk. Nejlon szűrőzsákba öntjük és leszűrjük. Kézzel addig csavarjuk, nyomkodjuk a zsákot, amíg a pépből a lehető legtöbb folyadékot nem préseljük ki. A visszamaradt pépnek teljesen száraznak kell lennie. A diótej azonnal fogyasztható, hűtőszekrényben 1-2 napig eláll. Ízesíthető még kakaóval, gyömbérrel, készíthető belőle gyümölcsturmix. A visszamaradt pép - ízesítés után - akár sós, akár édes ételek alapanyagaként is felhasználható.

    Tipp: bármilyen olajos magból készíthető tej: mandula, szezámmag, kesudió, paradió, stb.

    Miért jó a dió?

    A diónak magas a vitamin- és az ásványi anyag tartalma. 100 gramm dióbélben 10-20 mg C-vitamin található, valamint B1, B6, A, E vitaminok és folsav. Kiváló kálium-, foszfor-, magnézium- és kalciumforrás.  A dióbél az emberi szervezet számára hasznosítható és egészséges olajat tartalmaz. 100 gramm dióban átlagosan 60 gramm olaj található, melynek 76%-a többszörösen telítetlen zsírsav. Ez azért fontos, mert ez esszenciális zsírsav, amire az emberi szervezetnek szüksége van, de előállítani nem tudja, csak a táplálékkal juthatunk hozzá. A dióbél fehérje-összetétele is kedvező az emberi szervezet számára. Tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, amire szükségünk van. Kiváló húspótló, koleszterint pedig nem tartalmaz. Nyersen enzimgátló anyagot tartalmaz, ami kisebb emésztési problémát tud okozni, ezért ajánlatos több órát vízben áztatni, hogy ez az anyag elbomoljon. Hő hatására is ugyanez történik, így ha a diót sütjük vagy főzzük, nincs szükség az áztatásra. Jó tudni, hogy ha a diót nyersen fogyasztjuk, nem hizlal! 

    http://gittarawfood.blogspot.com

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 609 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!