Már 7646 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Alkoholos és alkoholmentes italok  //  Körte ivólé
Kifőztük Gasztromagazin

Körte ivólé

2012. szeptember 03.
Körte ivólé

Hozzávalók

  • 4 kg érett körte
  • 1 citrom
  • 2-3 liter víz
  • cukor vagy ízlés szerint tetszőleges édesítő
  • 1 fahéjrúd vagy 1 teáskanál őrölt fahéj

Elkészítés

  1. A bolti rostos gyümölcslevek helyett házilag is egyszerűen készíthetünk ivólét különféle gyümölcsökből akár friss fogyasztásra, akár eltevésre. Megteszi hozzá az apró, szépséghibás, esetleg nem is egészen friss, de azért még nem romlott alapanyag is, ráadásul magunk szabályozhatjuk a lé sűrűségét, valamint édességét és egyéb ízesítését is.

    Nagy fazekat körülbelül félig engedünk vízzel, és belefacsarjuk a citrom levét. Kivágjuk a körte magházát, meghámozzuk a húsát, és a citromos vízbe rakjuk. Szükség esetén kipótoljuk a lét: úgy jó, ha bőven ellepi a gyümölcsöt. Hozzáadjuk az egyéb ízesítőket is,
    a cukorból egyelőre csak annyit, amennyi biztosan szükséges a kellemes ízhez, lefedve fölforraljuk, majd takarékon addig főzzük, amíg egészen meg nem puhul a gyümölcs. Nagyjából leöntjük a levét, félretesszük, a főtt gyümölcs közül eltávolítjuk a fahéjat, és botmixerrel simára turmixoljuk. Tetszés szerinti sűrűségűre hígítjuk a félretett lével. Ha marad főzőlé, azt üdítőitalként elfogyaszthatjuk, ha pedig kevésnek bizonyul, akkor vízzel kipótoljuk. Kóstolás útján beállítjuk az ízesítését. Ekkor egészítjük ki annyi cukorral, amennyitől kellemes lesz, és esetleg további citromlé is kerülhet még bele. Ha friss fogyasztásra készítjük, akkor kihűlés után már ihatjuk is. Ha tartósítani akarjuk, akkor felforraljuk, majd hőálló kancsó segítségével üvegekbe töltjük, lezárjuk, és száraz dunsztba fektetve hagyjuk kihűlni.
    A hőkezelésnek és a légmentes zárásnak köszönhetően tartósítószer nélkül is eláll.

    Tipp: más gyümölcsből is készíthetjük, sőt akár többféle is kerülhet bele vegyesen. Ennek megfelelően a citrom és a fahéj esetleg elhagyható, illetve más ízesítővel helyettesíthető. Ha kifejezetten édes gyümölcsöt is használunk, például túlérett banánt, akkor akár plusz édesítés nélkül is finom. 

    http://dulmina.blogspot.hu/

     

Népszerű receptjeink

Keltek, pékáruk

Receptjeinkből

Desszertek

__________________

__________________

 



 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 947 vendég és 4 tag böngészi

  • csabahencz
  • Nora Eles
  • Kocsis-Lázár Andrea
  • AnitaStubicar

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!