Már 7646 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Áfonyás tartelette

2016. június 01.
Áfonyás tartelette

Hozzávalók

  • Hozzávalók 12 db 9 cm-es tartelette-hez
  • a tésztához:
  • 30 dkg liszt
  • 20 dkg hideg vaj
  • 6 evőkanál porcukor
  • 2-3 evőkanál hideg víz
  • a vaksütéshez: szárazbab
  • az angolkrémhez:
  • 5 dl tej
  • 14 dkg cukor
  • 2 tojás
  • 4 tojássárgája
  • 4 evőkanál kukoricakeményítő
  • 1 vaníliarúd kikapart magjai
  • 8 dkg vaj
  • a tetejére:
  • 50 dkg friss áfonya vagy más, tetszés szerinti gyümölcs

Elkészítés

  1. Áfonyás tartelette

    A liszthez adjuk a porcukrot, gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk a vajjal, végül annyi hideg vizet dolgozunk hozzá, hogy összeálljon a tészta. 2 egyenlő részre vágjuk, bucikat formázunk, amelyeket 6-6 egyenlő részre osztunk. Golyóvá gömbölyítjük, majd lisztezett felületen 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk, és kibéleljük velük a tartelette-formákat. Belenyomkodjuk, a túllógó részeket levágjuk. A tésztával bélelt formákat tepsire sorakoztatjuk, és hűtőbe tesszük legalább 30 percre. Ezután külön-külön mindet befedjük alufóliával vagy sütőpapírral, sütőbabot öntünk rájuk, és 180 fokon 15-20 percig sütjük. A papírral együtt levesszük a babot, és a tésztát készre sütjük (10-15 perc), majd hagyjuk kihűlni.
    A krém hozzávalóit a vaj kivételével elvegyítjük, folytonos keverés mellett sűrűre főzzük, végül beledolgozzuk a vajat. Hagyjuk langyosra hűlni, majd a tésztakosarakba töltjük. Miután teljesen kihűlt, a krémre halmozzuk az áfonyát, és a süteményt fogyasztásig hűtőbe tesszük.

    http://izeskalandok.blogspot.com

    Tündér további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 867 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!