Már 7790 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Áfonyás-vaníliás fagylalttorta
Kifőztük Gasztromagazin
Áfonyás-vaníliás fagylalttorta

Hozzávalók

  • Hozzávalók 22 cm-es tortaformához
  • az alaphoz:
  • 15 dkg zabkeksz
  • 6-8 dkg mascarpone
  • 2 evőkanál kakaópor
  • az áfonyás réteghez:
  • 30 dkg áfonya
  • 10 dkg cukor
  • 2 dl tej
  • 2 tojássárgája
  • kb. 8 dkg mascarpone
  • 2,5 dl hideg habtejszín
  • a vaníliás réteghez:
  • 2 dl tej
  • 2 tojássárgája
  • kb. 8 dkg mascarpone
  • 2,5 dl hideg habtejszín
  • a vaníliás réteghez:
  • 2 dl tej
  • 3 tojássárgája
  • 10 dkg cukor
  • kb. 8 dkg mascarpone
  • 4 dl habtejszín
  • 2 evőkanál vaníliakivonat vagy 1 rúd vanília
  • a tetejére: 2-3 dkg keserű étcsokoládé

Elkészítés

  1. A kekszet forgókéses aprítóban ledaráljuk, majd elkeverjük a kakaóporral. Hozzáadunk annyi mascarponét, hogy gyúrható massza legyen. Kézzel a sütőpapírral bélelt tortaforma aljába egyengetjük. Fagyasztóba tesszük.

    A megmosott áfonyát kis lángon melegíteni kezdjük. Amikor felforrt, hozzáadjuk a cukrot, és pár percig főzzük, majd hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.

    A tejet a tojássárgákkal kis lángon, kevergetve sűrű krémmé főzzük. Ne forraljuk fel, mert összeugorhat! A krémet is kihűtjük.

    Az áfonyát turmixoljuk, majd hozzáadjuk a főzött krémet és a mascarponét. A tejszínt habbá verjük, és óvatosan a krémbe keverjük. Ráöntjük az alapra, elsimítjuk, és fagyasztóba tesszük.

    A tejet 1 dl tejszínnel, a cukorral és a tojássárgákkal, kis lángon, kevergetve sűrű krémmé főzzük. (Ha vaníliarudat használunk, azt felhasítva főzzük bele, és a végén kivesszük belőle.) Hozzáadjuk a vaníliakivonatot, és hagyjuk kihűlni.

    A hideg krémbe keverjük a mascarponét és a 3 dl habbá vert tejszínt. A közben megszilárdult áfonyás rétegre töltjük, a tetejét elsimítjuk, és legalább 6-8 órára fagyasztóba tesszük.

    A díszítéshez a torta tetejére olvasztott csokoládéval mintát rajzolunk. 

    http://jokaja.hu

     

     

__________________

__________________

 



 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 0 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!