Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Almás burgonyafánk pikáns szilvaszósszal
Kifőztük Gasztromagazin
Almás burgonyafánk pikáns szilvaszósszal

Hozzávalók

  • Hozzávalók 15 fánkhoz
  • 40 dkg héjában főtt burgonya
  • 20 dkg alma
  • 15 dkg túró
  • 8 dkg liszt
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 kávéskanál sütőpor
  • 1/2 kávéskanál őrölt fahéj
  • 1/2 kávéskanál só
  • 1 tojás
  • a sütéshez: 2 evőkanál vaj
  • a szilvaszószhoz: 30 dkg szilva (friss vagy fagyasztott)
  • 1 teáskanál guineai bors
  • 1 cm friss gyömbér
  • 2 evőkanál cukor
  • 2 evőkanál vaj
  • 1 teáskanál étkezési keményítő
  • a tálaláshoz: fahéjas porcukor

Elkészítés

  1. A szilvát megmossuk, kimagozzuk, a húsát apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, rátesszük a cukrot, és világosra karamellizáljuk. Hozzáadjuk a szilvát, a finomra vágott gyömbért és a mozsárban durvára tört guineai borsot. Fedő alatt addig pároljuk, amíg a szilva meg nem puhul. 1/2 dl vízben elkevert étkezési keményítővel besűrítjük a szószt. Ha kész, lefedjük, melegen tartjuk.
    A fánkhoz a kihűlt burgonyát és az almát meghámozzuk, finomra reszeljük, majd a többi hozzávalóval együtt alaposan kikeverjük a tésztát. Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, a masszából tojásnyi halmokat teszünk bele, majd mindet formára igazítjuk. Néhány perc alatt mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Tálaláskor a burgonyafánkot meghintjük fahéjas porcukorral, és szilvaszószt kínálunk mellé.

    http://konyhaninnenkertentul.blogspot.com

    A fűszerekről egyéb infóért katt ide:  www.fuszeresz.hu

     

     

     

     

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. szeptemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 802 vendég és 1 tag böngészi

  • PiheCsibe

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!