Már 7089 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Almás-mákos tiroli rétes
Kifőztük Gasztromagazin

Almás-mákos tiroli rétes

2015. január 05.
Almás-mákos tiroli rétes

Hozzávalók

  • a tésztához:
  • 25 dkg vaj
  • 25 dkg liszt + kb. 10 dkg a hintéshez
  • 2,5 dl hideg víz
  • 1 nagy evőkanál ecet
  • 1 kávéskanál só
  • a töltelékhez:
  • 1 kg alma
  • 20 dkg darált mák
  • 15-20 dkg cukor
  • őrölt fahéj
  • reszelt citromhéj
  • 3-4 tojásfehérje
  • zsemlemorzsa
  • a tetejére:
  • tojás
  • a tálaláshoz: porcukor

Elkészítés

  1. A tésztát a túrós tiroli rétesnél leírtak szerint készítjük el. A töltelékhez az almát meghámozzuk, és a magház eltávolítása után lereszeljük. A cukorral, a fahéjjal és a citromhéjjal ízesítve fedő alatt puhára pároljuk, majd hagyjuk kihűlni. A tojásfehérjét habbá verjük, belekeverjük a darált mákot, végül beleforgatjuk a párolt almát. A tésztát lisztezett felületen 3-4 mm vastag, kb. 35 x 45 cm-es téglalappá nyújtjuk, és tetszés szerint hosszában elfelezzük vagy 3 részre osztjuk. A csíkok közepét hosszában megszórjuk zsemlemorzsával, és ráhelyezzük a tölteléket. A tésztát mindkét oldalról a töltelékre hajtjuk úgy, hogy az oldalak fedjék egymást. A szélét a vágásnál megkenjük tojással, hogy sülés közben ne nyíljon szét, majd a tetejét is átkenjük. 190 fokra melegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük. Langyosan, szeletekre vágva, porcukorral meghintve kínáljuk.

    http://izeskalandok.blogspot.com

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1609 vendég és 1 tag böngészi

  • GTPufi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!