Már 7089 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Amaréna meggyes torta

2014. szeptember 04.
Amaréna meggyes torta

Hozzávalók

  • Hozzávalók 18 cm átmérőjű tortaformához
  • a tésztához:
  • 2 tojás
  • 8 dkg cukor
  • 10 dkg darált mandula
  • 2 evőkanál víz
  • 2 evőkanál olaj
  • a krémhez:
  • 25 dkg mascarpone
  • 4 dl alaposan behűtött habtejszín
  • 1 csomag zselatinfix
  • 1 evőkanál porcukor
  • a meggyes réteghez:
  • 2 dl az amaréna meggy szirupos levéből
  • 2 dl víz vagy vörösbor
  • 4 dkg étkezési keményítő
  • 20-25 dkg leszűrt amaréna meggy
  • a lap locsolásához:
  • 3-4 evőkanál az amaréna meggy szirupos levéből

Elkészítés

  1. Bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra, alsó-felső sütésmódban. A tortaforma aljába sütőpapírkorongot vágunk.
    Legalább 10 percig habosra keverjük a tojásokat a cukorral, majd hozzáöntjük a vizet és az olajat. Kézi habverővel hozzáforgatjuk a mandulát. A tésztát a formába töltjük, és kb. 25 perc alatt megsütjük. Rácsra téve hagyjuk kihűlni.
    A meggyes réteghez elvegyítjük a keményítőt a felhígított szirupban, és kis lángon kevergetve besűrítjük. A tűzről levéve hozzáadjuk a meggyet is, hűlni hagyjuk.
    A zselatinfix hozzáadásával habbá verjük a tejszínt, beletesszük a porcukrot és kanalanként a mascarponét is.
    Állítható tortagyűrűt kapcsolunk a kihűlt tortalap köré, meglocsoljuk a szirupos lével. Rásimítjuk a tejszínes krém felét, erre rákanalazzuk a meggyes töltelék felét. A megmaradt tejszínkrémet evőkanállal szabálytalanul ráhalmozzuk, és erre tesszük foltokban a maradék meggyes krémet.
    Legalább 3-4 órára hűtőbe helyezzük. Tálalás előtt vékony késsel elválasztjuk a tortát a karimától, és tálra csúsztatjuk.

    Tipp: az amaréna meggy receptje IDE kattintva található.

    http://www.mohakonyha.hu

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1070 vendég és 1 tag böngészi

  • GTPufi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!