Már 7790 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Amaretti keksz recept

2018. április 15.
Amaretti keksz recept

Hozzávalók

  • 3 tojásfehérje
  • 10 dkg kristálycukor
  • 10 dkg lágy, sötétbarna nádcukor
  • 1 vaníliarúd kikapart magjai
  • 2–3 teáskanál mandulakivonat vagy színtelen mandulaaroma
  • 30 dkg darált mandula (lehet a barna héjával együtt is, de jó a blansírozott is)
  • 1/2 kávéskanál őrölt fahéj (elhagyható)

Elkészítés

  1. Amaretti keksz recept

    Száraz serpenyőben, kevergetve enyhén megpirítjuk a mandulát, majd tányérra öntve hűlni hagyjuk.
    A tojásfehérjét 5 dkg kristálycukorral könnyű habbá verjük. A maradék kristálycukrot és a nádcukrot a fahéjjal, a vaníliával és 60 ml vízzel sziruppá főzzük, hozzáadjuk a mandulakivonatot, és még forrón, vékony sugárban a felvert fehérjéhez csurgatjuk, közben folytatva a habverést, amíg a massza ki nem hűl.
    Fakanállal hozzáforgatjuk a mandulát, nagyobb habzsákba töltjük, aminek a végére kb. 1 cm-es lyukat vágunk. Bekapcsoljuk a sütőt 150 fokra légkeveréssel, sütőpapírral béleljük a tepsiket.
    Nagyjából 2–2,5 cm átmérőjű félgömböket nyomunk a masszából a tepsire, egymástól ujjnyi távolságra. 18–20 perc alatt készre sütjük a mandulás csókokat. Rácson hagyjuk kihűlni. Jól záródó dobozban tároljuk, így ropogós marad.

    http://www.mohakonyha.hu

    Moha további receptjeiért katt IDE

     

__________________

__________________

 



 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 0 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!