Már 7089 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Aszaltszilva-krémes, csokoládés pite
Kifőztük Gasztromagazin
Aszaltszilva-krémes, csokoládés pite

Hozzávalók

  • Hozzávalók 22 cm átmérőjű piteformához
  • a tésztához:
  • 11,5 dkg vaj
  • 22,5 dkg liszt
  • 2 evőkanál cukrozatlan kakaó
  • 1 csipet só
  • 2 evőkanál cukor
  • 2 evőkanál darált mandula
  • 1 tojás
  • 1-2 evőkanál hideg víz
  • a töltelékhez:
  • 20 dkg aszalt szilva
  • 20 ml konyak vagy cointreau likőr
  • 20 ml frissen facsart narancslé
  • 1 nagy narancs reszelt héja
  • 20 dkg apróra vágott, magas kakaótartalmú csokoládé (70%-os)
  • 1 marék dió
  • 3 tojás
  • 10 dkg nádcukor
  • 2 dl habtejszín
  • a tálaláshoz: cukrozatlan kakaó vagy porcukor, vaníliafagylalt (elhagyható)

Elkészítés

  1. A diót ledaráljuk. A lisztet meg a kakaót a sóval és a cukorral elkeverjük, hozzáadjuk a mandulát, majd a vajjal morzsás állagúra dolgozzuk. A tojást enyhén felverjük, és a vízzel együtt a tésztához gyúrjuk. Amint összeállt, gombócot formázunk belőle, kissé ellapítjuk, majd fél órára vagy akár egy éjszakára hűtőbe tesszük. A töltelékhez az aszalt szilvát apróra vágjuk, leöntjük az alkohollal és a narancslével (akár egy éjszakát is állhat).

    Másnap a tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, majd a piteformába simítjuk. Az alját villával megszurkáljuk, a tetejére sütőpapírt és nehezéket teszünk (babot, lencsét vagy kerámia sütőgolyót).
    200 fokra előmelegített sütőben 15 percet sütjük, majd a nehezéket a sütőpapírral együtt eltávolítjuk.

    A megpuhult szilvát turmixgépben vagy késes aprítóval pürésítjük, belereszeljük a narancshéjat, hozzáadjuk a csokoládét és a diót.

    A tojást habosra verjük a cukorral, hozzáöntjük a tejszínt, majd hozzáforgatjuk a szilvás masszát. A keveréket az elősütött tésztakéregre öntjük, 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 40 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt, kakaóval vagy porcukorral meghintjük. Vaníliafagylalttal is tálalhatjuk.

    http://mimiesmamaminikonyhaja.blogspot.hu/

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1431 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!