Már 7089 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Barackos-levendulás crostata
Kifőztük Gasztromagazin

Barackos-levendulás crostata

2012. július 18.
Barackos-levendulás crostata

Hozzávalók

  • Tészta:
  • 25 dkg liszt
  • csipet só
  • 15 dkg vaj
  • 4-5 ek. jéghideg víz
  • 1 tk. szárított levendula virág
  • reszelt citromhéj (elhagyható)
  • Töltelék:
  • 2-3 nagyobb, érett barack
  • 3-4 ek. baracklekvár
  • 4 ek. levendula szirup
  • tej és kristálycukor a kenéshez

Elkészítés

    1. A tésztához a hozzávalókat egy nagy tálban összegyúrjuk: a vajat a liszttel és a cukorral összemorzsoljuk, hozzáadjuk a levendula virágot, a citromhéjat, a sót és a jéghideg vizet és addig gyúrjuk, míg összeáll.
    2. Ekkor folpackba csomagoljuk és fél órára betesszük a hűtőbe.
    3. A barackokat megmossuk és cikkekre vágjuk.
    4. Ha letelt a pihentetési idő, a tésztát sütőpapírra tesszük és itt kb. 1cm vastag körlappá  nyújtjuk (így nem fog eltörni, mikor a sütőlapra emeléssel próbálkozunk:)
    5. Megkenjük baracklekvárral úgy, hogy kb. 2 ujjnyi peremet hagyunk neki körben, és tetszés szerint rápakoljuk a barack szeleteket.
    6. Ezután a széleit felhajtjuk, majd meglocsoljuk a levendula sziruppal.
    7. A tészta széleit megkenjük tejjel, majd jó vastagon megszórjuk kristálycukorral (majd szépen rákaramellizálódik és ropogós lesz:)
    8. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk és 20 percig sütjük, majd további 10 percig sütjük grill funkción (ha nincs a sütőnkön ilyen, akkor összesen 30 perc a sütési idő ugyanazon a hőfokon).

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 915 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!