Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Barackos-mascarponés pite
Kifőztük Gasztromagazin

Barackos-mascarponés pite

2014. október 08.
Barackos-mascarponés pite

Hozzávalók

  • Hozzávalók 30 cm átmérőjű piteformához
  • az alaphoz:
  • 40 dkg finomra őrölt zabpehelykeksz
  • 20 dkg olvasztott vaj
  • 1 púpozott teáskanál kakaópor
  • a krémhez:
  • 25 dkg mascarpone
  • 2 habtejszín, alaposan behűtve (4 dl)
  • 2 teáskanál porcukor
  • 1 citrom leve
  • 1 csomag zselatin fix
  • a barackos réteghez:
  • 10 közepes nektarin
  • a zseléhez:
  • 5 dl sárgabaracklé
  • 1 citrom leve
  • 1-2 teáskanál cukor
  • 15 g zselatin

Elkészítés

  1. Először a zselét készítjük el: 2 dl baracklét öntünk egy lábosban a zselatinra, majd kis lángon, folytonos kevergetéssel feloldjuk benne. Hozzáöntjük a maradék barackléhez, a citromlével és cukorral ízesítjük, hűlni hagyjuk.
    Az alaphoz villával összedolgozzuk a kekszet a vajjal és a kakaóporral, majd belenyomkodjuk a piteformába úgy, hogy oldalt is fedje azt. Hűtőbe tesszük, amíg a krém elkészül.
    Habbá verjük a tejszínt a zselatinfix hozzáadásával, majd belekeverjük a mascarponét, a citromlét és végül a cukrot is.
    A kekszes alapra simítjuk a krémet, és kör alakban kirakjuk a cikkekre vágott barackkal. 15-20 percre hűtőbe tesszük. Ezután óvatosan rákanalazzuk a kihűlt barackzselét, és még legalább 3-4 órát hűtjük.

    http://www.mohakonyha.hu

     

     

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. szeptemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 725 vendég és 2 tag böngészi

  • Blaser
  • PiheCsibe

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!