Már 7030 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Birsalmás pite

2013. június 06.
Birsalmás pite

Hozzávalók

  • Hozzávalók 30 cm-es pitetálhoz
  • a tésztához:
  • 40 dkg liszt
  • 12 dkg cukor
  • 2 tojás
  • 20 dkg vaj
  • 1 teáskanál sütőpor
  • csipet só
  • a töltelékhez:
  • 6-7 birsalma (60-80 dkg)
  • 1 citrom
  • 12 dkg cukor
  • 4,5 dl almalé (lehetőleg 100%-os)
  • 2 csomag vaníliás pudingpor (2x40g)
  • a kenéshez:
  • vaj 1 tojás

Elkészítés

  1. Atészta hozzávalóit összegyúrjuk, és fóliába csomagolva hűtőben 30 percet pihentetjük.

    A töltelékhez a birsalmát megtisztítjuk, felkockázzuk, és meglocsoljuk a citrom kifacsart levével. A cukrot lábasba tesszük, és aranybarnára karamellizáljuk. Hozzáadjuk a birsalmát, a citrom reszelt héját, és felöntjük 3 dl almalével, és lefedve pároljuk 5-6 percig. A pudingport elkeverjük a maradék almalével, hozzáadjuk a birshez, és óvatosan kevergetve további 1 percig főzzük. A tészta 2/3 részét két folpack közt kinyújtjuk, majd a felső fóliát eltávolítva a tésztát a kivajazott sütőformába fordítjuk. Belenyomkodjuk, eltávolítjuk a másik fóliát is, majd villával megszurkáljuk a tésztát. Rákanalazzuk a birsalmás tölteléket, egyenletesen elsimítjuk, majd a tetejére tesszük a maradék tésztát. Ezt rácsozhatjuk vagy be is fedhetjük vele teljesen a pitét, ebben az esetben a tetejét
    is megszurkáljuk, hogy a gőz távozhasson; de akár szaggatóval kiszúrt formákkal is díszíthetjük. A tetejét felvert tojással megkenjük, majd 190 fokon 30 perc alatt aranybarnára sütjük.

    http://sutidoboz.hu/

__________________

__________________

Megjelent a 2018. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 702 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!