Már 7384 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Bogyósgyümölcsös tartelette
Kifőztük Gasztromagazin
Bogyósgyümölcsös tartelette

Hozzávalók

  • Hozzávalók 12 db 9 cm-es tartelette-hez
  • a tésztához:
  • 30 dkg liszt
  • 20 dkg hideg vaj
  • 6 evőkanál porcukor
  • 2-3 evőkanál hideg víz
  • a vaksütéshez: sütőbab
  • a tészta kenéséhez:
  • 1 kisebb felvert tojás
  • a töltelékhez:
  • 12,5 dkg szoba-hőmérsékletű vaj
  • 12 dkg őrölt dió
  • 10 dkg cukor
  • 2 tojás
  • 2 evőkanál liszt
  • 1-2 evőkanál rum
  • 1 citrom reszelt héja
  • 25-30 dkg bogyósgyümölcs
  • a tetejére: porcukor

Elkészítés

  1. Bogyósgyümölcsös tartelette

    A liszthez adjuk a porcukrot, és gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk a vajjal, végül annyi hideg vizet adunk hozzá, hogy összeálljon a tészta. 2 egyenlő részre vágjuk, bucikká alakítjuk, amelyeket 6-6 egyenlő részre osztunk. Golyóvá gömbölyítjük, majd lisztezett felületen 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk, és kibéleljük velük a tartelette-formákat. Belenyomkodjuk, a túllógó részeket levágjuk. A leeső részeket összegyúrjuk, és hűtőbe tesszük a rácsozat készítéséig. A tésztával bélelt formákat tepsire sorakoztatjuk, majd hűtőbe tesszük legalább 30 percre.
    A töltelékhez a vajat elvegyítjük a cukorral és a tojással. Hozzáadjuk a citromhéjat, a rumot, a diót, végül a lisztet. Alaposan elkeverjük, és a felhasználásig pihentetjük.
    A lehűtött tésztát vaksütéssel elősütjük, ehhez befedjük alufóliával vagy sütőpapírral, sütőbabot öntünk rá, és 180 fokon 15-20 percig sütjük. A papírral együtt eltávolítjuk a babot, és a tésztát további 10 percig sütjük. Rákanalazzuk a tölteléket, 1-2 evőkanál gyümölcsöt nyomkodunk bele, majd befedjük a maradék tésztából készített rácsozattal, és átkenjük felvert tojással. 175 fokon addig sütjük, amíg a töltelék át nem sül, és a rácsozat aranysárga színű nem lesz.
    Porcukorral megszórva tálaljuk. Langyosan és hidegen is kínálhatjuk.

    http://izeskalandok.blogspot.com

    Tündér további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 67 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!