Már 7030 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Boszorkányujjak

2010. október 28.
Boszorkányujjak

Hozzávalók

  • 20-23 dkg vaj
  • 20 dkg porcukor
  • 1 tojás
  • 1 kávéskanál színtelen mandulaaroma
  • 1-2 evőkanál vanlíliás cukor
  • 45 dkg liszt
  • 1 csipet só
  • a díszítéshez:
  • 10 dkg egész mandula
  • 1 tubus cukoríró vagy tojásfehérjéből felvert hab

Elkészítés

  1. Boszorkányujjak
     
    A tészta hozzávalóit kimérjük és összegyúrjuk. (Ha van késes robotgépünk, azzal is összedolgoztathatjuk a tésztát.) Letakarva a hűtőben minimum fél órát pihentetjük. 
     
    Hűtés után két részre osztjuk, először csak az egyik felét használjuk el, a másik adagot felhasználásig a hűtőben pihentetjük. A tésztából ujjakat, azaz kis hengereket formázunk, melyeknek két vége vékonyabb legyen, mint a közepe. Az ujjakat tepsibe helyezzük, egyik végüket ellapítjuk, ide jön az egy-egy szem mandula. Az ujjak közepét, ahol legszélesebb a tészta, hűstűvel bevonalkázzuk. 
    180 fokos sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük. Figyeljünk arra, hogy a mandulaszemek alatt vékonyabb a tészta, hamarabb megsül a tészta, így ez a rész hamarabb megéghez. Ha a tészta megsült, hagyjuk kihűlni az ujjakat. 
    Leszedjük a mandulákat, és piros cukoríróval vagy pirosra színezett tojásfehérjével "véresre" színezzük a körmök körül a tésztát, majd visszatesszük a mandulákat.
    A másik adag tésztával ugyanígy járunk el. Ha nem akarjuk az egészet kisütni, a maradék tésztát hűtőben (becsomagolva) akár egy hétig is tárolhatjuk.  
     
    Kb 60 db lesz belőle.
     
     
     

__________________

__________________

Megjelent a 2018. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1146 vendég és 1 tag böngészi

  • monika.pandi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!