Már 7790 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Brigadeiro

2013. július 09.
Brigadeiro

Hozzávalók

  • 400 g dobozos vagy három tubus cukrozott sűrített tej
  • 1 + 1 evőkanál vaj
  • 6-8 dkg cukrozatlan kakaópor
  • a formázáshoz: 1 evőkanál vaj
  • a forgatáshoz: csokoládélemezkék vagy -forgács vagy -reszelék

Elkészítés

  1. A brigadeiro Brazília nemzeti édessége, számos változatát készítik. Legismertebb ez az alapkrémből formázott golyó, amit csokoládéreszelékbe forgatnak, de érdemes kipróbálni kókuszreszelékbe forgatva is. A krémet dúsíthatjuk még aprított mogyoróval vagy dióval. Bonbonként készítve akár minden falatot máshogy ízesíthetünk. Egy dologra mindenképpen figyeljünk: a sűrített tej cukortartalma miatt nagyon édes, nagyon tömény, így diónál kisebb golyókat készítsünk belőle. Sima sűrített tejjel is elkészíthető, ez esetben használat előtt 4 dl sűrített tejben oldjunk fel 12-15 dkg cukrot.

    Brigadeiro

    Vastag aljú, tapadásmentes edényben felolvasztunk 1 evőkanál vajat. A kakaó-port pár evőkanál vízzel csomómentesre keverjük. A sűrített tejet a lábosba öntjük, hozzáadjuk a kakaót. Folyamatos kevergetés közben, közepes lángon addig főzzük, amíg sűrű krém nem lesz belőle. Akkor jó, ha kanállal kevergetve látszik a lábas alja, ez nagyjából
    10 percet vesz igénybe. A maradék vajjal kikenünk egy lapos tálat és beleöntjük a masszát. (Vigyázzunk, mert nagyon forró!) Teljesen kihűtjük.

    A formázásnál vajjal bekenjük a tenyerünket, a masszából mogyorónyi adagokat csípünk,
    golyókat formázunk belőle, és meghempergetjük csokoládélemezkékben.

    http://szepsegtar.blogspot.hu

     

     

__________________

__________________

 



 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 0 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!