Már 8150 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Brownie cake pop recept

2018. december 22.
Brownie cake pop recept

Hozzávalók

  • a browniehoz:
  • 4 nagy tojás
  • 30 dkg (cukormentes) mogyorókrém
  • a mázhoz:
  • 30 dkg magas kakaótartalmú étcsokoládé
  • 5 dkg kókuszzsír

Elkészítés

  1. Brownie cake pop recept

    A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és közepes tepsit olajozott sütőpapírral bélelünk.
    A tojást robotgéppel kb. 10 percig habosítjuk. Masszív, tömör krémet kell kapnunk, ami legalább az eredeti mennyiség négyszerese. Ez nagyon fontos lépés, ne spóroljunk az idővel, mert ez adja a jó brownie alapját. A mogyorókrémet mikrohullámú sütőben kicsit átmelegítjük, majd lassan adagolva, alacsony fokozaton a tojáshoz vegyítjük. A masszát a tepsibe öntjük, elsimítjuk, párszor óvatosan a pulthoz ütögetjük, hogy eloszlassuk a buborékokat és kitöltsük a réseket. Kb. 25 percig sütjük, majd fogvájóval tűpróbát végzünk – a tésztának kívül sült, de belül krémes állagúnak kell lennie. A sütőből kivéve tálba morzsoljuk, majd kisebb gombócokat formázunk belőle. Tányérra vagy tálcára sorakoztatjuk, és hűtőben alaposan lehűtjük.
    Gőz fölött megolvasztjuk a csokoládé 2/3-át, majd a gőzről levéve hozzákeverjük a maradék 1/3-ot (temperáljuk) és a kókuszzsírt. Szívószál egyik végét a csokoládéba mártjuk, majd a lehűlt browniegolyóba nyomjuk, úgy, mintha nyalókát készítenénk. Ugyanígy járunk el a többi tésztagolyóval is. Mindet hűtőbe tesszük legalább 20 percre – erre azért van szükség, hogy a csokoládé megszilárduljon, egyfajta kötőanyagot képezve, ezzel megtartva a süteménygolyókat. Végül a már megszilárdult nyalókákat az olvasztott csokoládéba forgatjuk úgy, hogy teljesen befedje őket a máz. Tetszőlegesen díszítjük, és hagyjuk megszilárdulni.

    https://ripiszke.blog.hu

    Ripiszke további receptjeiért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!