Már 7234 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Calas - rizsfánk

2013. január 11.
Calas - rizsfánk

Hozzávalók

  • 5 dl főtt rizs vagy tejberizs
  • 12 dkg liszt vagy rizsliszt
  • 6-8 dkg cukor
  • 2,5 teáskanál sütőpor
  • 1/2 teáskanál szerecsendió
  • 1/2 teáskanál őrölt fahéj
  • 2 tojás
  • csipet só
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • a sütéshez: olaj
  • a tálaláshoz: porcukor

Elkészítés

  1. Ez a rizsfánk New Orleans tradicionális desszertje. Készülhet maradék főtt rizsből, tejberizsből, de arra mindenképpen figyelni kell, hogy a rizsnek teljesen hidegnek kell lennie, ellenkező esetben sütés közben széteshet a fánk. Ez a változat a hagyományos fűszerekkel készült, de a rizst ízesíthetjük bármilyen tetszés szerinti fűszerrel, például sáfránnyal, zöld kardamommal is. (A calas szó kiejtése: kálá.)

    A tojást a sóval felverjük. Hozzáadjuk a vaníliakivonatot, majd apránként hozzákeverjük a lisztet, a cukrot, a sütőport és a fűszereket. A főtt rizst villával átdolgozzuk, hogy
    ne maradjon benne összetapadt csomó, majd hozzákeverjük a tésztához.

    Közepes lábosban egyujjnyi olajat forrósítunk, és két evőkanál segítségével diónyi tésztadarabokat szaggatunk bele. A fánkocskák pár pillanat alatt átsülnek, ha elég helyük van, maguktól át is fordulnak. Mindkét oldalukat aranybarnára sütjük, papírtörlőre szedjük őket, hogy leitassuk róluk a felesleges olajat, majd porcukorral megszórva tálaljuk.

    http://szepsegtar.blogspot.hu

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 186 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!