Már 8150 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Cannolifagylalt recept

2019. július 23.
Cannolifagylalt recept

Hozzávalók

  • 25 dkg jéghideg túró
  • 25 dkg jéghideg mascarpone
  • 3 dl jéghideg tejszín
  • 3 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
  • 1 biocitrom reszelt héja
  • 1 bionarancs reszelt héja
  • 10 dkg sótlan, pörkölt pisztácia
  • 1–2 cannolitészta vagy cukormentes, teljes kiőrlésű lisztből készült keksz
  • 5 dkg étcsokoládé (70% kakaótartalmú)
  • a tálaláshoz:
  • kevés étcsokoládé

Elkészítés

  1. Cannolifagylalt recept

    A tejszínt a kézi mixerrel kemény habbá verjük. A túrót kikeverjük az édesítőszerrel, a citrusok héjával, a mascarponével. Óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a tejszínhabot.
    A fagylaltgépet bekapcsoljuk, a masszát a már járó, kavaró gépbe öntjük, és addig kavartatjuk, amíg krémes állagú nem lesz. A massza annyira sűrű, hogy kb. 5 perc alatt elkészül a fagylalt. Mély, hosszúkás tálba szedjük, belekeverjük a reszelt étcsokoládét, az apróra tört pisztáciát és az összetört tésztát. Fagylaltadagoló kanállal gombócolva, csokoládéval megszórva tálaljuk.

    Tipp: A kész fagylaltban a cannoli és a csokoládé szénhidráttartalmát kell számolni. A fagylaltgép tartályát minden használat előtt legalább 8 órára tegyük mélyhűtőbe, majd a krémet mindig a már járó, kevergető gépbe öntsük, különben a műanyag keverőlapát a tartály falára ráfagyott krémtől eltörhet. Ha a gép már megfelelő állagú krémet kevert a fagylaltalapból, kapcsoljuk ki, a kész fagylaltot szedjük tálba, és légmentesen lezárva tegyük mélyhűtőbe. 1 óra múlva vegyük ki, tálcára készítsünk belőle fagylaltgömböket. Fedjük le fóliával, tegyük mélyhűtőbe, majd pár óra múlva a jéggé fagyott gömböket szedjük nagyobb dobozba. Így tárolva bármikor tudunk belőle szedni, nem kell megvárni, amíg kanalazhatóvá olvad.

    http://szepsegtar.blogspot.com

    Szepy további receptjeiért katt IDE.

    A Russell Hobbs Retro piros kézi mixerről további infóért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!