Már 7646 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Citromos-bogyósgyümölcsös túrókrémtorta recept
Kifőztük Gasztromagazin
Citromos-bogyósgyümölcsös túrókrémtorta recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 22 cm-es tortaformához, 14 szelethez
  • a piskótához:
  • 5 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 4 dkg por édesítő
  • 2 tojás
  • 1 csipet szódabikarbóna
  • 1 csipet só
  • a túrókrémhez:
  • 60 dkg túró
  • 4 dl habtejszín
  • 1 dl tej
  • 10 dkg tejföl
  • 16 dkg por édesítő
  • 2 dkg zselatinpor
  • 3 kezeletlen citrom reszelt héja és kifacsart leve
  • a gyümölcszseléhez:
  • 40 dkg málna és áfonya vegyesen
  • 2 csapott evőkanál édesítő
  • 1/2 csapott teáskanál zselatinpor
  • 1 citrom leve
  • a tetejére:
  • 25 dkg málna és áfonya vegyesen

Elkészítés

  1. Citromos-bogyósgyümölcsös túrókrémtorta recept

    A tojásfehérjéből a kézi mixer ballon alakú habverőjével kemény habot verünk. A tojássárgáját a króm habverővel kihabosítjuk az édesítővel, és óvatosan hozzáforgatjuk a fehérjehabot. Adagonként belekeverjük az átszitált, szódabikarbónával, sóval elvegyített lisztet. A masszát az alján sütőpapírkoronggal bélelt tortaformába simítjuk, és 170 fokos sütőben kb. 12 perc alatt megsütjük. (Tűpróba!) A piskótát kivesszük a formából, és rácson hagyjuk kihűlni.
    A málnát és az áfonyát botmixerrel pürésítjük, majd szitán átpasszírozzuk. A citromlével és az édesítővel 10 percig főzzük, majd belekeverjük a zselatint. Hagyjuk langyosra hűlni.
    A krémhez a túrót szitán áttörjük, eldolgozzuk a tejföllel, az édesítővel, a citromlével és a citromhéjjal. A tejszínt a kézi mixer ballon alakú habverőjével lágy habbá verjük, és a túrós elegyhez adjuk. A zselatint a langyos tejben elkeverjük, majd folyamatos kevergetés mellett addig melegítjük, amíg fel nem olvad. A túrókrémbe forgatjuk.
    A tortaformát megtisztítjuk, a kihűlt tortalapot óvatosan beletesszük. A forma belső oldalára körben sütőpapírcsíkot helyezünk, és a túrókrémet a tésztára szedjük, majd a kanál fején keresztül rácsorgatjuk a gyümölcszselét. Óvatosan megütögetjük a tortaformát, így a gyümölcszselé szép egyenletesen eloszlik a krémen. Hűtőben pihentetjük legalább 2–3 órát vagy 1 éjszakát.
    Eltávolítjuk a tortakarikát, és a tortát tálalás előtt megszórjuk a bogyós gyümölcsökkel.

    http://flamcsi.blogspot.com

    Flamcsi további receptjeihez katt IDE.

    A Russell Hobbs Aura 3 az 1-ben kézi mixerről további infóért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 768 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!