Már 8150 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Créme Caramel

2013. január 30.
Créme Caramel

Hozzávalók

  • A karamellhez
  • 10 dkg kristálycukor
  • A krémhez
  • 5 dl tej
  • 2 tojás
  • 1 vaníliarúd kikapart belseje
  • 6 dkg kristálycukor

Elkészítés

  1. Ez a finomság a borított karamellöntetes puding.

    Créme Caramel

    A krémhez a tojásokat a cukorral elkeverjük, a tejet apránként hozzáöntjük és beletesszük a vaníliarúd kikapart magjait is.

    A kristálycukrot lassú tűzön megolvasztjuk, halvány aranyszínűre karamellizáljuk. Nem kell megkeverni, elég az edényt mozgatni.

    Négy szufléformába vagy egy nagyobb formába öntjük a karamellt, majd pár másodperc múlva a cukros-tojásos tejet is rátöltjük.
    A sütőt bekapcsoljuk 180 fokra. Nagyobb edénybe állítjuk a formákat, majd annyi vizet öntünk köréjük, hogy a formák feléig érjen. Nagyjából 30 percig sütjük. (Tűpróba!) A sütési idő letelte után kocsonyás krémet kapunk, amit kihűlés után a hűtőbe teszünk, minimum négy-öt órára.

    Tálaláskor a krém széleit késsel elválasztjuk forma falától, majd ráborítunk egy tányért és ráfordítjuk a krémet.

    A karamell ekkor már folyékony öntetként veszi körül a krémet.

    http://szepsegtar.blogspot.hu/

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!