Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Cseresznyés joghurttorta japán mézes piskótával
Kifőztük Gasztromagazin
Cseresznyés joghurttorta japán mézes piskótával

Hozzávalók

  • .

Elkészítés

  1. Hozzávalók:

    A piskótához:
    • 4 tojás
    • 125 g cukor
    • 125 g liszt
    • 2 evőkanál méz 2 evőkanál tejben elkeverve

    A krémhez:
    • 450 g joghurt (egy nagy dobozos)
    • ½ l cseresznyebefőtt (mehet hozzá a levéből is egy kicsi)
    • 1 csomag vaníliás cukor
    • 1 citrom reszelt héja
    • 10-15 g cukor (én nem szeretem a nagyon édes süteményeket és a befőttben amúgy is volt cukor, ha valaki édesebben szereti növelheti a mennyiséget)
    • 1 csomag étkezési zselatin
    • 15 dkg friss cseresznye feldarabolva

    A díszítéshez:
    • 2 dl tejszín (Hulala)
    • 1 csomag habfixáló
    • Friss cseresznye félbe vágva

    Elkészítés:
    Először a piskótát készítjük el.
    A tejet felmelegítjük és hozzáadjuk a mézet, hogy feloldódjon benne. Közben egy lábasban vizet forralunk. A cukrot és a tojásokat egy hőálló tálba tesszük. Mikor már forr a lábasban a víz, félre húzzuk és fölé tesszük a tojásokat a cukorral. Vízgőz fölött robotgéppel habosra keverjük őket. Ezután beleszitáljuk a lisztet, elkeverjük, végül pedig belecsurgatjuk a tejes mézes keveréket és azzal is összedolgozzuk. A tortaforma (a kapcsos a legpraktikusabb) aljára sütőpapírt helyezünk és beleöntjük a tésztát. 180 °C-ra előmelegített sütőben sütjük 10 percig, majd 150 °C-on még 20-25 percig, tűpróbával ellenőrizzük.
    Míg a piskóta sül, elkészítjük a krémet. A cseresznyebefőttet kimagozás után leturmixoljuk és összekeverjük a joghurttal, így házi cseresznyés ízesítésű joghurtot kapunk. Hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot és a citrom héját. Jól elkeverjük. Felmelegítjük a joghurtot a zselatinnal, de ügyeljünk, hogy ne forrjon fel. Már csak meg kell várnunk, hogy kihűljön és kezdjen megszilárdulni. (Ha nagyon haladni szeretnénk, nyugodtan betehetjük hűtőbe vagy akár fagyasztóba is, de végig figyeljünk rá, nehogy nagyon megfagyjon.) Ha a krém már lehűlt és elkezdett megszilárdulni, belekeverjük a cseresznyedarabokat is.
    Amikor a piskóta kihűlt kettévágjuk. Az alját visszatesszük a tortaformába. 
    Ráöntjük a gyümölcsdarabos krémet és ráhelyezzük a torta tetejét is. Pár órára hűtőbe helyezzük, hogy biztosan kellően megszilárduljon és összeérjen.
    Végül a tejszínt robotgép segítségével kemény habbá verjük. Kivesszük a tortát a hűtőből és bevonjuk a habbal. Tetejét teljesen befedjük a felezett cseresznyeszemekkel. ( A díszítés természetesen opcionális, kinek, hogy tetszik.)

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!