Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Cseresznyés-mascarponés torta recept
Kifőztük Gasztromagazin
Cseresznyés-mascarponés torta recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 18 cm átmérőjű tortához
  • a piskótához:
  • 4 tojás
  • 4 dkg édesítőszer
  • 4 dkg teljes kiőrlésű liszt
  • 4 dkg liszt
  • 4 dkg étkezési keményítő
  • a töltelékhez:
  • 18 dkg magozott cseresznye
  • 40 dkg mascarpone
  • 2 dl hideg habtejszín
  • 5 dkg édesítőszer
  • 1/2 kezeletlen citrom
  • a díszítéshez:
  • 7 dkg cseresznye (szárral együtt)

Elkészítés

  1. Cseresznyés-mascarponés torta recept

    Bekapcsoljuk a sütőt 170 fokra. A tortaforma alját sütőpapírral béleljük.
    Robotgéppel, magas fokozaton habosra keverjük a tojást az édesítőszerrel, majd beleszitáljuk a száraz hozzávalókat, és a keverést alacsony fokozaton folytatva az egészet óvatosan összedolgozzuk. A masszát 2/3-1/3 arányban kettéosztjuk, és külön-külön kisütjük a piskótalapokat. Először a nagyobb részt öntjük a tortaformába, 15–17 perc alatt készre sütjük, majd rácsra borítjuk és hűlni hagyjuk. Ezután a kisebb adag tésztát öntjük a sütőpapírral újrabélelt tortaformába, 10–12 perc alatt megsütjük, rácsra borítjuk és hűlni hagyjuk.
    A krémhez a tejszínt felverjük. Az édesítőszert, a citrom reszelt héját és kifacsart levét a mascarponével simára keverjük, majd beleforgatjuk a tejszínhabot is.
    A kihűlt piskótákról lehúzzuk a sütőpapírt, a magasabbat lapjában kettévágjuk. A lapokat betöltjük a krémmel és a magozott cseresznyével: a krémet habzsákba töltjük, kívülről befelé haladva köröket nyomunk a piskótákra, közéjük pedig cseresznyét rakunk. A torta tetejére krémrózsákat nyomunk, majd hűtőbe tesszük 1-2 órára, végül száras cseresznyével díszítjük.

    Tipp: ha van magas falú tortaformánk, akkor egyszerre is kisüthetjük a piskótát.

    http://www.desszertszoba.hu

    Desszertszoba további receptjeiért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!