Már 7030 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Csokoládémousse-os húsvéti tortácska recept
Kifőztük Gasztromagazin
Csokoládémousse-os húsvéti tortácska recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 12 db-hoz
  • a tésztához:
  • 25 dkg liszt
  • 4 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • 25 dkg cukor
  • 14 dkg puha vaj
  • 1 dl étolaj
  • 1 dl kávé
  • 1,5 dl író vagy joghurt és tej keveréke
  • 2 tojás
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 1 csipet só
  • a töltelékhez:
  • 30 dkg étcsokoládé
  • 1,8 dl tej
  • 30 ml rum
  • 3 tojássárgája
  • 1 csipet só
  • 3 dl habtejszín
  • 3 zselatinlap
  • továbbá:
  • ribizli- vagy más bogyósgyümölcslekvár
  • a díszítéshez:
  • 10 dkg étcsokoládé
  • cukrozatlan kakaópor
  • csokoládés tojáscukor

Elkészítés

  1. Csokoládémousse-os húsvéti tortácska

    A tésztához a vajat elkeverjük a cukorral, hozzáadjuk a kávét, az olajat, az írót, a tojást. A liszthez vegyítjük a kakaóport, a sütőport, a sót és a szódabikarbónát, majd a masszába szitáljuk. Sütőpapírral bélelt, 37 x 26 cm-es tepsibe öntjük, és 180 fokra melegített sütőben kb. 35 perc alatt készre sütjük. 10 percig pihentetjük, kivesszük a tepsiből, lehúzzuk a sütőpapírt, és hagyjuk kihűlni.
    A töltelékhez a tejet felmelegítjük, a csokoládéra öntjük, és elkeverjük. Hozzáadjuk a rumot, a tojássárgáját. A zselatint hideg vízbe áztatjuk, és a meleg csokoládés keverékbe dolgozzuk. A krémet hagyjuk szoba-hőmérsékletűre hűlni, majd beleforgatjuk a habbá vert tejszínt. A tésztából 12 db 7 cm átmérőjű, kerek lapot szaggatunk. (Ha emeletes tortácskát készítünk, a lapokat vízszintesen kettévágjuk.) A tésztakorongokat desszertgyűrűbe tesszük, megkenjük lekvárral, kb. 2 evőkanál csokoládémousse-t halmozunk a tetejükre, és szépen elsimítjuk. Hűtőben dermesztjük. A maradék krémet széles csövű habzsákba töltjük, és hűtőbe tesszük. Addig hűtjük, amíg a mousse már kellően kemény, de még formázható lesz. A megdermedt töltelékre halmokat nyomunk, és a süteményt újra hűtőbe rakjuk. (Az emeletes tortácskáknál az első mousse-rétegre még egy lap kerül, amelyet átkenünk lekvárral, kevés masszával, azután hűtjük, majd ezt követően nyomjuk rá a halmokat.)
    A díszítéshez a csokoládét felolvasztjuk, vékonyan sütőpapírra kenjük, megszórjuk kakaóporral, dermesztjük, majd süteményszaggatóval nyusziformákat szúrunk ki belőle. A tortácskákat megszórjuk kakaóporral, és a csokoládényulakkal, valamint csokoládés tojáscukorral díszítjük.

    http://izeskalandok.blogspot.com

    Tündér további receptjeiért katt IDE.

     

Friss receptjeink

Előételek

Népszerű receptjeink

Főételek

__________________

__________________

Megjelent a 2018. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1239 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!