Már 7234 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Csokoládés-banános cupcake
Kifőztük Gasztromagazin

Csokoládés-banános cupcake

2015. március 10.
Csokoládés-banános cupcake

Hozzávalók

  • Hozzávalók 24 minicupcake-hez
  • 12 dkg cukor
  • 12 dkg cukor
  • 10 dkg liszt
  • 2 dkg kakaópor
  • 4 dkg vaj
  • 1 tojás
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál vaníliaaroma
  • 1 csipet fahéj
  • 1 csipet só
  • 1 dl tej
  • 1 banán
  • a krémhez:
  • 2 tojásfehérje
  • 12 dkg porcukor
  • 1 evőkanál méz
  • 1/2 teáskanál fahéj

Elkészítés

  1. Csokoládés-banános cupcake

    A vajat a cukorral robotgéppel habosra verjük. Hozzáadjuk a tojást és a vaníliaaromát, ezzel is elkeverjük.
    Beleteszünk minden száraz hozzávalót: a lisztet, a kakaóport, a sót, a fahéjat, a sütőport, és ezekkel is eldolgozzuk. Nagyon sűrű masszát kapunk, amihez 2-3 adagban hozzáöntjük a tejet. Ezután 2-3 perc alatt, magas fokozaton habosra keverjük a tésztát. A minimuffin sütőforma mélyedéseibe papírkapszlikat teszünk, és 1/3-ig töltjük a csokoládés masszával. Mindegyikbe 1 vékony szelet banánt helyezünk, és betakarjuk egy újabb adag tésztával. Akkor jó, ha a kapszli 2/3-áig ér a tészta, mert sülés közben sokat fog emelkedni. 180 fokra előmelegített sütőben 12-13 perc alatt megsütjük.

    A krém hozzávalóit – a fahéj kivételével – 1 evőkanál vízzel tálba tesszük, és vízgőz fölött 7-8 percig keverjük robotgéppel, amíg kemény, sűrű habot nem kapunk. A gőzről levéve újabb 2-3 percig keverjük, majd hozzáadjuk a fahéjat, és ezzel is jól összedolgozzuk.
    Habzsákba töltve a cupcake-ek tetejére nyomjuk. Végezetül szakácsfáklya segítségével kicsit karamellizáljuk a tetejüket.

    http://tundersuti.blogspot.com

    Tündérsüti további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 65 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!