Már 7384 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Csokoládés cseresznyetorta
Kifőztük Gasztromagazin

Csokoládés cseresznyetorta

2013. augusztus 02.
Csokoládés cseresznyetorta

Hozzávalók

  • .

Elkészítés

  1. Piskóta hozzávalói:
    12 db tojás, 18 dkg nádcukor, 4 evőkanál forró víz, 18 dkg liszt, 1 csomag
    sütőpor, 4 dkg Holland kakaópor, 4 evőkanál szeletelt mandula.

    Fehércsokoládés krém:
    0,5 l tejszín, 20 dkg fehércsokoládé, 1 rúd vanília

    Cseresznyés krém:
    0,5 kg magozott cseresznye, 10 dkg cukor, 5 dkg étcsokoládé, 2 evőkanál
    zselatin, 1 dl rum

    Díszítéshez: étcsokoládé és rumba áztatott cseresznye

    Elkészítés:
    A piskótához a tojásokat ketté választjuk és a tojás fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A tojássárgáját a cukorral és a forró vízzel fehéredésig keverjük, majd a lisztet a sütőporral és a kakaóporral bele szitáljuk, hozzáadjuk a mandulát és összekeverjük. Óvatosan hozzá keverjük a tojásfehérjét. Sütőpapírral kibélelt formába öntjük és tűpróbáig sütjük.
    A krémeket érdemes előző nap elkészíteni, hogy jól kihűljenek.
    A fehércsokoládés krémhez a tejszínt a vanília rúd kikapart magjával felmelegítjük, levesszük a tűzről és bele keverjük a fehércsokoládét, amíg teljesen el nem olvad, jól kihűtjük. A kihűlt krémet habbá verjük.
    A cseresznyés töltelékhez a magozott cseresznyét a cukorral elkeverjük, amíg elolvad a cukor benne és hozzá adjuk az 1 dl vízben elkevert zselatint és 5 percig főzzük, levesszük és hozzákeverjük az étcsokoládét majd kihűtjük. A megszilárdult krémet a rummal elkeverjük.
    A díszítéshez az étcsokoládét vízgőz felett felolvasztjuk. 
    A tortalapot 4 felé vágjuk, bele tesszük egy tortakarikába az alsó lapot, megkenjük a fehércsokoládés krém 1/3-val és csurgatunk rá egy kevés étcsokoládét, erre kerül a következő lap melyet a cseresznyés töltelékkel kenünk meg, újabb piskóta és 1/3 fehércsokoládés krém következik majd az utolsó lap is rá kerül. 
    A tortát 1 órára hűtőbe tesszük majd levesszük róla a karimát és bevonjuk a maradék fehércsokoládés krémmel és díszítjük. A tetejére csurgatunk étcsokoládét és a habzsákba töltött fehércsokoládés krémmel díszítjük, majd rátesszük a rumos cseresznyét. Az oldalát csokoládé reszelékkel díszítjük.

Népszerű receptjeink

Főételek

Keltek, pékáruk

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 92 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!