Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Csokoládés-diós-rumos torta
Kifőztük Gasztromagazin

Csokoládés-diós-rumos torta

2015. január 10.
Csokoládés-diós-rumos torta

Hozzávalók

  • Hozzávalók 20 cm-es tortaformához (12 szelethez)
  • a piskótához:
  • 5 tojás
  • 5 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 5 dkg fehér tönkölyliszt
  • 5 dkg darált dió
  • 10 dkg porrá őrölt nyírfacukor
  • a krémhez:
  • 20 dkg 85%-os kakaótartalmú étcsokoládé
  • 3 dkg xilit
  • 2 dkg kakaópor
  • 5 dkg mascarpone
  • 2 dl habtejszín
  • 5 dkg porrá őrölt nyírfacukor
  • 1 evőkanál zselatin
  • 2 teáskanál rumaroma
  • a díszítéshez: egész és tört dióbél

Elkészítés

  1. A tojások sárgáját kézi mixer segítségével kihabosítjuk a nyírfacukorral. A fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a sárgájához forgatjuk. Adagonként elvegyítjük az átszitált lisztekkel, végül a darált dióval. Sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk, és 170 fokos sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük.
    Az étcsokoládét gőz fölött megolvasztjuk, beledolgozzuk a 3 dkg xilitet és a kakaóport. Levesszük a tűzről, langyosra hűtjük. A tejszínt lágy habbá verjük, elkeverjük benne a porrá őrölt nyírfacukrot, a mascarponét, a rumaromát és az étcsokoládés masszát. A zselatint a csomagoláson lévő utasítás szerint feloldjuk, majd ezt is hozzáadjuk.
    A piskótát 3 lapra vágjuk, betöltjük, valamint az oldalát és a tetejét is megkenjük a krémmel. Egész és tört dióval díszítjük. Tálalás előtt 1-2 órát a hűtőben dermesztjük.

    (1 szelet 19 g szénhidrát, 233 kcal)

    http://flamcsi.blogspot.com

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!