Már 7790 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Csokoládés körtetorta

2015. november 29.
Csokoládés körtetorta

Hozzávalók

  • Hozzávalók 24 cm átmérőjű, kivehető aljú tortaformához
  • a tésztához:
  • 16 dkg liszt
  • 8 dkg vaj
  • 1 evőkanál porcukor
  • 1 csipet só
  • 1-2 evőkanál víz
  • a töltelékhez:
  • 3-4 friss, érett körte vagy befőtt
  • 15 dkg étcsokoládé
  • 10 dkg vaj
  • 10-12 dkg cukor
  • 3 tojás
  • 2 csapott evőkanál liszt
  • 2 evőkanál őrölt mogyoró
  • a vaksütéshez: szárazbab

Elkészítés

  1. Csokoládés körtetorta

    A tésztához a vajat elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a sót, a cukrot és szükség szerint vizet. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. A tésztát alaposan belisztezett felületen vékonyra nyújtjuk, kibéleljük vele a tortaformát, majd a lelógó részeket a sodrófával levágjuk. Legalább 30 percre hűtőbe tesszük. Pihentetés után alufóliával letakarjuk, sütőbabot öntünk rá, és 200 fokra melegített sütőben 15 percig sütjük. Az alufóliával együtt levesszük a babot a tésztáról, és további 10 percig sütjük.
    A töltelékhez a körtét meghámozzuk, a magházát eltávolítjuk, és hosszában 6-8 szeletre vágjuk, majd rozetta alakban a meleg tésztára rakosgatjuk. A csokoládét a vajjal vízgőz fölött felolvasztjuk. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét habbá verjük. A tojások sárgáját a cukorral alaposan eldolgozzuk, hozzáöntjük a csokoládés vajat és a liszttel elkevert őrölt mogyorót. Végül apránként hozzáadjuk a felvert habot, ügyelve arra, hogy a massza levegős maradjon. Ráöntjük a körtére, megütögetjük a formát, hogy a csokoládés tészta egyenletesen terüljön el. 170 fokra melegített sütőben 30-40 percig sütjük. A tortát hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük. Porcukorral meghintve kínáljuk.

    http://izeskalandok.blogspot.com

    Tündér további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!