Már 7790 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Csokoládés kuglóf

2014. február 23.
Csokoládés kuglóf

Hozzávalók

  • Hozzávalók 23 cm-es formához
  • 50 dkg liszt
  • 5 dkg friss élesztő
  • 1,4 dl langyos tej
  • 12 dkg cukor
  • 4 tojás
  • 30 dkg puha vaj
  • 10 dkg apróra vágott étcsokoládé
  • 5 dkg apróra vágott aszalt gyümölcs
  • 1 csipet só
  • a mázhoz:
  • 15 dkg étcsokoládé
  • 5 dkg vaj
  • 15 dkg mascarpone

Elkészítés

  1. A formát kivajazzuk, és vékonyan kilisztezzük.

    Az élesztőt a langyos tejben egy teáskanál cukorral felfuttatjuk, a liszthez adjuk, és pár mozdulattal átforgatjuk. Egy másik tálban összekeverjük a maradék cukrot, a sót, a vajat és a tojásokat. Hozzáadjuk az élesztős lisztet, és az apróra vágott csokoládéval, valamint az aszalt gyümölccsel együtt jól összedolgozzuk. A tésztát az előkészített formába téve és letakarva 45 percig kelesztjük.

    Ezután 180 fokon kb. 45-50 perc alatt készre sütjük, majd rácsra téve hagyjuk kihűlni.

    A mázhoz a csokoládét vízgőz fölött felolvasztjuk. Belekeverjük a vajat, majd a mascarponét. A mázat a kuglófra kenjük, és hagyjuk, hogy rádermedjen.

    http://orsicsibe.blogspot.com

     

     

__________________

__________________

 



 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 0 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!