Már 6633 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Csokoládés panna cotta

2014. március 07.
Csokoládés panna cotta

Hozzávalók

  • 4 dl tejszín
  • 2 dl tej
  • 6 dkg cukor
  • 10 dkg étcsokoládé
  • 1 púpozott evőkanál kakaópor
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 10 g zselatin
  • a meggyöntethez:
  • 25 dkg magozott meggy
  • 2-3 evőkanál cukor
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 80 ml száraz vörösbor
  • 80 ml víz
  • csipetnyi őrölt fahéj
  • csipetnyi őrölt szegfűszeg
  • 1 kávéskanál étkezési keményítő

Elkészítés

  1. A tejszínt, a tejet, a cukrot, a csokoládét, a kakaóport és a vaníliát addig melegítjük, amíg a csokoládé teljesen fel nem olvad.

    A zselatint kevés hideg vízbe áztatjuk, majd felforrósítjuk, és a tejszínes krémhez keverjük. Az így kapott alapot tetszőleges formákba öntjük, és 3-4 órán át hűtjük.

    Az öntethez a meggyet, a cukrot, a vaníliát és a fűszereket felforraljuk a vörösborral és a vízzel. Forrástól számított 10-12 percig lassú tűzön főzzük. Kevés hideg vízben feloldjuk a keményítőt, a meggyhez adjuk, és besűrítjük. Langyosra hűtjük.

    A megszilárdult desszertet tányérra borítjuk, és az öntettel tálaljuk.

    http://citromhab.blogspot.com

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. júliusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 649 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!