Már 7790 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Csokoládéskeksz-torta

2015. július 26.
Csokoládéskeksz-torta

Hozzávalók

  • Hozzávalók 18 cm átmérőjű tortához és 8 muffinhoz
  • 1 tojás
  • 25 dkg porcukor
  • 5 dkg vaj
  • 2 dl tej
  • 4 dkg kakaópor
  • 25 dkg gluténmentes süteményliszt-keverék
  • 1 teáskanál sütőpor
  • a krémhez:
  • 25 dkg mascarpone
  • 2 dl habtejszín
  • 7 dkg porcukor
  • 1 csomag zselatinfix
  • a csokoládémázhoz:
  • 5 dkg étcsokoládé
  • 70 ml habtejszín
  • a díszítéshez:
  • 16 db gluténmentes, vaníliás krémmel töltött, csokoládés keksz
  • 1,5 dl habtejszín
  • 1 csomag habfixáló
  • 1 kávéskanál kakaópor

Elkészítés

  1. Csokoládéskeksz-torta

    A tojást a vajjal és a porcukorral kihabosítjuk. Hozzáadjuk a tejet, a kakaóport, a sütőporral elvegyített lisztet, és simára keverjük. A masszát elfelezzük, az egyik részt a sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk, a másik felét elosztjuk a muffinformákban. 170 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt mindkét tésztát megsütjük.
    A krémhez a tejszínt kemény habbá verjük, majd belevegyítjük a zselatint. A mascarponét a porcukorral kikeverjük, és óvatosan beleforgatjuk a tejszínhabot. A krém 1/3-át sima csőrű habzsákba töltjük, majd a muffinok tetejét díszítjük vele.
    A kihűlt tortát 3 lapba vágjuk. Az egyiket 1 x 1 cm-es kockákra szeljük, és beleforgatjuk a maradék krémbe. A másik lapot a tortaformába helyezzük, ráhalmozzuk a krémet , majd lezárjuk a harmadik lappal. Lefedve néhány órára hűtőbe tesszük.
    A mázhoz a tejszínt felforraljuk, és olvadásig keverjük benne az apróra vágott étcsokoládét. Langyosra hűtjük, egyenletesen a torta tetejére öntjük. Újabb 1/2 órára hűtőbe tesszük, majd a tortakarimát eltávolítjuk. A tejszínt a habfixálóval felverjük, és a sütemény tetejét 8 tejszínhabrózsával díszítjük. A krémre kakaóport szórunk, és a kekszekkel tovább díszítjük a tortát és a muffinokat.

    http://dobosbea.blogspot.com

    Dobos Bea további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 0 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!