Már 7790 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Csokoládétorta

2013. július 04.
Csokoládétorta

Hozzávalók

  • a piskótához:
  • 10 tojás
  • 10 evőkanál cukor
  • 10 evőkanál rétesliszt
  • 2 evőkanál sötét, cukrozatlan kakaópor
  • a csokoládékrémhez:
  • 40 dkg jó minőségű étcsokoládé
  • 6 dl tejszín
  • 2 evőkanál rum
  • a díszítéshez:
  • kb. 50 dkg csokoládébevonatú ostyarudacska
  • 5 dkg olvasztott csokoládé
  • marcipánvirágok és -levelek

Elkészítés

  1. A krémhez a tejszínt fazékba öntjük, beleszórjuk az apró darabokra tördelt csokoládét, és állandóan kevergetve kis lángon felforraljuk, majd kihűtjük. Hozzákeverjük a rumot. Néhány órára, de még jobb, ha egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük.

    A piskótához kettéválasztjuk a tojásokat. A fehérjét - a cukrot apránként hozzáadva - kemény habbá verjük. Folyamatos verés közben egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat. Végül fakanállal laza mozdulatokkal beleforgatjuk az egybeszitált lisztet és kakaóport.
    A tésztát egy 22 cm és egy 18 cm átmérőjű, kivajazott tortaformába öntjük, és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Amikor megsült, rácsra borítva kihűtjük. A kihűlt piskótákat három-három egyforma vastag korongra vágjuk.

    A csokoládékrémhez a kihűtött tejszínes csokoládét robotgéppel habbá verjük.

    A nagyobb piskótalapokat megtöltjük krémmel, a felső közepére is kenve belőle, ráillesztjük a szintén megtöltött kisebb tortalapokat.
    A torta oldalát is bevonjuk vékonyan, majd körben a piskótakorongokhoz illesztjük az ostyarudakat. A torta tetejét olvasztott csokoládéval vonjuk be. Marcipánvirágokkal és -levelekkel díszítjük.

    http://www.recept-oldal.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 0 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!