Már 6633 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Csokoládétorta

2015. március 14.
Csokoládétorta

Hozzávalók

  • Hozzávalók 22 cm átmérőjű formához
  • 6 tojás
  • 6 evőkanál cukor
  • 4 evőkanál rizsliszt
  • 4 evőkanál étkezési keményítő
  • a krémhez:
  • 4 tojás
  • 20 dkg finom szemcséjű kristálycukor
  • 10 dkg 70%-os kakaótartalmú étcsokoládé
  • 2 evőkanál kakaópor
  • 20 dkg vaj
  • a bevonathoz:
  • 1 kg nyújtható fondant
  • ételfesték

Elkészítés

  1. Csokoládétorta

    A tojásfehérjét elkezdjük verni. Hozzáadjuk a cukrot, és addig járatjuk a gépet, amíg fényes, kemény habot nem kapunk. Ezután belekeverjük a tojások sárgáját is, majd óvatosan beleforgatjuk a szitált rizslisztet és a keményítőt. A tésztát a sütőpapírral bélelt tortaformába töltjük, és 170 fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt megsütjük. Miután kihűlt, 3 lapra vágjuk.
    A krémhez a tojásokat a cukorral kihabosítjuk. Vízgőz fölött, folyamatosan kevergetve, kb. 5 perc alatt jól felforrósítjuk. Még melegen hozzáadjuk az apróra vágott csokoládét, és beleszitáljuk a kakaóport. Kézi habverővel simára keverjük, és egy éjszakára, lefedve hűtőbe tesszük. Másnap jól kihabosítjuk a szoba-hőmérsékletű vajjal, majd megtöltjük a piskótát, és kívülről is vékonyan bevonjuk krémmel. Néhány órára hűtőbe tesszük.
    A fondant-t kb. 3 mm vastagságúra nyújtjuk, és bevonjuk vele a tortát. Ami megmarad belőle, azt tetszés szerint ételfestékkel színezzük, vékonyra nyújtjuk, és virág alakú kiszúróval mintákat szaggatunk belőle. A virágokkal és szalaggal díszítjük a tortát.

    A házilag készíthető fondant receptjéért katt IDE. 

    http://dobosbea.blogspot.com

    Dobos Bea további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. júliusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 641 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!