Már 8150 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Csupacsokoládé-torta

2014. június 12.
Csupacsokoládé-torta

Hozzávalók

  • Hozzávalók 22 cm-es tortaformához
  • a tésztához:
  • 8 dkg mandulaliszt
  • 3 dkg kókuszliszt
  • 4 dkg kakaópor
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 csipet só
  • 10 dkg xilit
  • 1/2 dl olaj
  • 4 tojás
  • 1-2 teáskanál vaníliakivonat
  • a krémhez:
  • 3 dl tej (2,8%-os)
  • 3 tojásssárgája
  • 1 csipet só
  • 10 dkg étcsokoládé (legalább 60%-os)
  • a kenéshez: kb. 5 evőkanál sárgabaracklekvár

Elkészítés

  1. A liszteket a kakaóporral, a szódabikarbónával és a sóval elvegyítjük. A tojásokat a xilittel habosra verjük, hozzácsurgatjuk az olajat, a vaníliakivonatot, és 2-3 percig tovább dolgozzuk. Hozzáforgatjuk a szárazanyagokat, és a sütőpapírral bélelt formába simítjuk. 180 fokon, légkeveréses sütőben (vagy 200 fokon, normál sütőben) 17-20 percig sütjük, amíg a tészta közepét picit megnyomva szilárdnak nem érezzük. (Ha közben pirulna a teteje, alufóliával letakarjuk.) Rácsra téve hűlni hagyjuk.
    Közben elkészítjük a krémet. A csokoládét felaprítjuk. A tejet, a tojássárgáját és a sót kézi habverővel simára keverjük, és közepes lángon, folyamatosan kevergetve néhány perc alatt kissé besűrítjük. Megolvasztjuk benne a csokoládé felét, majd a tűzről levéve hozzátesszük és elkeverjük benne a maradékot is. Kihűtjük annyira, hogy még éppen folyós maradjon.

    A tortaalap tetejét és oldalát lekvárral megkenjük, majd vastagon beborítjuk a csokoládékrémmel. Néhány órára hűtőbe tesszük, hogy a krém megszilárduljon.

    Tipp: a maradék krémből narancsos pohárkrémet készíthetünk.

    http://katakonyha.blogspot.hu/

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!