Már 6633 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Csúsztatott palacsinta

2013. január 14.
Csúsztatott palacsinta

Hozzávalók

  • 3 tojás
  • csipet só
  • 5 dkg vaj
  • 1,5 evőkanál cukor
  • 16 dkg liszt
  • 4 dl tej
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 narancs reszelt héja
  • A sütéshez
  • olaj
  • A töltelékhez
  • 10 dkg étcsokoládé
  • kevés cukor
  • 1 narancs reszelt héja

Elkészítés

  1. A töltelékhez lereszeljük a csokoládét, majd összekeverjük az egyik narancs reszelt héjával és ízlés szerint körülbelül 4-6 teáskanál cukorral.

    A palacsintához kettéválasztjuk a tojásokat, csipetnyi sóval kemény habbá verjük a fehérjét. Habosra keverjük a sárgáját a vajjal meg a cukorral, azután apránként felváltva hozzáadjuk a lisztet és a tejet, majd az olajat és a reszelt narancshéjat. Végül óvatosan, hogy ne törjük össze, beleforgatjuk a habot.

    Kevés olajat forrósítunk a palacsintasütőben. Egyenletesen eloszlatunk benne 1 merőkanálnyi masszát, és közepes lángon körülbelül 3 perc alatt az átlagosnál vastagabb palacsintát sütünk belőle. A hagyományostól eltérően csak az egyik oldalát sütjük meg. Ügyelünk rá, hogy a felső oldala ne maradjon ragacsos; ennek az a jele, hogy kifehéredik a tészta.

    Tűzálló tálra csúsztatjuk a palacsintát, és a felső, át nem sütött oldalát meghintjük a csokoládés reszelékkel. Az összes masszát kisütjük – 6-7 palacsinta jön ki belőle –, és rétegenként megtöltjük. Az utolsó darabot a sült oldalával fölfelé borítjuk a kupac tetejére.

    170 fokra melegített sütőben 10-15 perc alatt átsütjük, a tetejét is meghintjük csokoládéval, és forrón tálaljuk.


    Tipp: narancslekvárral is kínálhatjuk. Diabetikus lekvárral és csokoládéval, valamint cukor helyett Xukorral készítve cukorbetegek is fogyaszthatják a diétájukba illeszthető mennyiségben. 

    http://zamatesillat.blogspot.hu/

     

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. júniusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 3089 vendég és 2 tag böngészi

  • Joshu
  • Fiorentina

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!