Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Cukormentes somlói torta recept
Kifőztük Gasztromagazin
Cukormentes somlói torta recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 20 cm-es tortához
  • a sima laphoz:
  • 1 tojás
  • 5 dkg édesítőszer vagy 1,25 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
  • 1 evőkanál olaj
  • 1 evőkanál víz
  • 5 dkg barnarizs-liszt
  • 1 kávéskanál sütőpor
  • a diós laphoz:
  • 1 tojás
  • 5 dkg édesítőszer vagy 1,25 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
  • 1 evőkanál olaj
  • 1 evőkanál víz
  • 3 dkg barnarizs-liszt
  • 2 dkg darált dió
  • 1 kávéskanál sütőpor
  • a kakaós laphoz:
  • 1 tojás
  • 5 dkg édesítőszer vagy 1,25 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
  • 1 evőkanál olaj
  • 1 evőkanál víz
  • 3 dkg barnarizs-liszt
  • 2 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 1 kávéskanál sütőpor
  • a sziruphoz:
  • 5 dkg édesítőszer vagy 1,25 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
  • 2 dl víz
  • 1 biocitrom reszelt héja
  • 1 bionarancs reszelt héja
  • 1/2 dl rum
  • a vaníliakrémhez:
  • 3 dl tejszín
  • 2 dl víz
  • 4 tojássárgája
  • 2 evőkanál barnarizs-liszt
  • 8 dkg édesítőszer vagy 2 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • az összeállításhoz:
  • 6 dkg dió pirítva és durvára darálva/vágva
  • kevés cukormentes baracklekvár (elhagyható)
  • cukormentes kakaópor
  • a csokoládéöntethez:
  • 5 dkg étcsokoládé (70% kakaótartalmú)
  • 3 dkg édesítőszer vagy 1 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
  • 1/2–1 dl víz
  • 1/4 dl rum
  • a tálaláshoz:
  • tejszínhab
  • cukrozatlan kakaópor

Elkészítés

  1. Cukormentes somlói torta recept

    A sima piskótához a tojást és az édesítőt robotgéppel legalább 5 percig habosítjuk, beleöntjük az olajat, a vizet, és kézi habverővel óvatosan hozzáforgatjuk a sütőporral összeforgatott rizslisztet is. A masszát sütőpapírral bélelt tepsin 22 cm-es körlappá kenjük, és 180 fokon 10-12 perc alatt megsütjük. A többi piskóta esetében hasonlóan járunk el, azzal, hogy a diót, illetve a kakaót a rizsliszttel vegyítjük el. A szirup hozzávalóit kis lángon, 3-4 perc alatt összefőzzük. Kihűtjük.
    A vaníliakrémhez a tojássárgáját kikeverjük az édesítőszerrel és a rizsliszttel, fokozatosan hozzáadjuk a tejszínt, a vizet, a vaníliát, és közepes lángon kevergetve besűrítjük. Időnként átforgatva hagyjuk kihűlni. Folpakot teszünk a tetejére – így nem bőrösödik meg –, és kihűtjük.
    Az öntethez a vizet felmelegítjük az édesítőszerrel és a rummal, majd a tűzről levéve beletesszük az apróra vágott csokoládét, és kézi habverővel simára keverjük. (A víz mennyisége attól függ, hogy milyen sűrű öntetet szeretnénk.)
    Az összeállításhoz tortakarikába tesszük a sima lapot, alaposan meglocsoljuk sziruppal, megkenjük a krém felével, megszórjuk a dió felével. Erre jön a kakaós lap, majd ismét szirup, a krém másik fele, a maradék dió. A tetejére kerül a diós lap, ezt is alaposan megöntözzük sziruppal, vékonyan megkenjük baracklekvárral, végül megszórjuk kakaóporral. Lefedjük, és pár órára hűtőbe tesszük (akár 1 éjszakát is pihenhet). A tejszínt kemény habbá verjük, csillagcsöves habzsákba töltjük, a tortakarikát eltávolítjuk, és a tortát kis habrózsákkal díszítjük. Kakaóporral meghintve tálaljuk.

    Tipp: Ha elég nagy a sütőnk, a 3 lapot akár egyszerre is elkészíthetjük. A tésztához 3 tojást és az édesítőszert felverjük, majd háromfelé vesszük. Az egyikhez hozzákeverjük a rizslisztet, a másikhoz a dió-rizsliszt keverékét, a harmadikhoz a rizsliszt-kakaópor keverékét. 3 egyforma lapot sütünk belőlük, ügyelve, hogy sütés közben egyik lap se száradjon ki. Az egész torta – 1:4 négyszeres erősségű édesítőszerrel készítve – 168 g szénhidrátot, 10 szeletre vágva szeletenként 16,8 g szénhidrátot tartalmaz.

    http://szepsegtar.blogspot.com

    Szepy további receptjeiért katt IDE.

     

Népszerű receptjeink

Főételek

Keltek, pékáruk

Receptjeinkből

Italok

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!