Már 7384 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Datolyaszilva-krémes trifle recept
Kifőztük Gasztromagazin
Datolyaszilva-krémes trifle recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 6 személyre
  • a piskótához:
  • 3 tojás
  • 7 dkg nyírfaporcukor
  • 1 csomag Bourbon vaníliás nyírfacukor
  • 8 dkg fehér tönkölybúzaliszt
  • 1 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 1/2 teáskanál sütőpor
  • 1 evőkanál víz
  • a krémhez:
  • 60 dkg datolyaszilva (hámozva mérve)
  • 1/2 citrom leve
  • 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér
  • 3 dkg étkezési keményítő
  • 1 dl habtejszín
  • 10 dkg puha vaj
  • 10 dkg nyírfaporcukor
  • továbbá:
  • 10 dkg sárgabaracklekvár nyírfacukorral
  • 5 dkg étcsokoládé
  • 1/2 dl habtejszín
  • 1 teáskanál nyírfacukor
  • a díszítéshez:
  • fehér- és étcsokoládé-forgács

Elkészítés

  1. Datolyaszilva-krémes trifle

    A tojássárgáját a kétféle cukorral és a vízzel fehéredésig keverjük. A fehérjét kemény habbá verjük, majd a kakaóval, sütőporral vegyített liszttel felváltva a cukros tojáshoz forgatjuk. A masszát sütőpapírral bélelt, 16 cm átmérőjű tortaformába simítjuk, és 170 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük. Pár perc után a formából kivéve, rácson hagyjuk kihűlni.
    A csokoládét a nyírfacukorral és a tejszínnel gőz fölött felolvasztjuk, majd hűlni hagyjuk. A tésztát 2 lapba vágjuk, mindkettőt megkenjük előbb a sárgabaracklekvárral, majd a csokoládékrémmel. 1 órát hűtőben dermesztjük.
    A meghámozott, darabolt datolyaszilvát a citromlével puhulásig főzzük, hozzáadjuk a gyömbért, majd botmixerrel pürésítjük, és besűrítjük a keményítővel csomómentesre kevert tejszínnel. A vajat a nyírfaporcukorral kihabosítjuk, majd alaposan összedolgozzuk a kihűlt pudinggal.
    A tésztalapokat felkockázzuk, az 1/3-át üvegtálba rakjuk, és rákanalazzuk a krém 1/3-át. Ezt a műveletet még kétszer megismételjük.
    A kész desszertet másnapig hűtőben pihentetjük, majd megszórjuk csokoládéforgáccsal, és tálaljuk.

    http://suniskanal.blogspot.com

    Sünis kanál további receptjeiért katt IDE. 

    A nyírfacukorral kapcsolatos további infóért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 86 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!