Már 7384 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Datolyaszilvás sajttorta
Kifőztük Gasztromagazin

Datolyaszilvás sajttorta

2015. január 14.
Datolyaszilvás sajttorta

Hozzávalók

  • Hozzávalók 18 cm-es tortaformához
  • a tésztához:
  • 5 dkg vaj
  • 7,5 dkg liszt
  • 1 kis tojás
  • 5 dkg dió
  • a vaksütéshez: szárazbab vagy más nehezék
  • a krémhez:
  • 25 dkg túró
  • 30 dkg mascarpone
  • 5 dkg barna cukor
  • 2 kis tojás
  • 1 teáskanál narancskivonat
  • 2 evőkanál liszt
  • a gyümölcsréteghez:
  • 2 nagyon érett datolyaszilva
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 evőkanál étkezési keményítő
  • a tetejére: 1 datolyaszilva

Elkészítés

  1. A gyümölcsréteghez a datolyaszilvát meghámozzuk, a cukorral és a keményítővel pürésítjük, majd kis lángon besűrítjük, és hűlni hagyjuk.
    A tésztához a diót ledaráljuk, összekeverjük a liszttel, elmorzsoljuk benne a vajat, majd a tojással kemény tésztává gyúrjuk. Lisztezett felületen kinyújtjuk, kibéleljük vele a tortaformát, ezután hűtőben pihentetjük 1/2-1 órát, amíg a vaj vissza nem dermed. 180 fokos sütőben vaksütéssel 10 percig elősütjük, hűlni hagyjuk. A sütő hőfokát ezután 160 fokra mérsékeljük.
    A krémhez a hozzávalókat simára keverjük, a kihűlt tésztakéregbe kanalazzuk. A gyümölcsréteget rápöttyözzük, villával örvényeket húzunk bele. A sütőben további 45-50 percig sütjük; akkor jó, amikor a teteje már mattul, de a közepe még remeg.
    A tortát hagyjuk teljesen kihűlni, majd tálalásig hűtőben tartjuk. Nagyon vékonyra vágott datolyaszilva-szeletekkel díszítve kínáljuk.

    http://www.mandykertje.hu

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 134 vendég és 1 tag böngészi

  • allard10

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!