Már 8150 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Diós csokoládétorta

2014. április 26.
Diós csokoládétorta

Hozzávalók

  • Hozzávalók 18 cm-es tortaformához
  • a piskótához:
  • 5 dkg darált dió
  • 5 dkg őrölt zabpehely
  • 4 tojás
  • 3 evőkanál xilit
  • 1 kávéskanál szódabikarbóna
  • a nyers csokoládékrémhez:
  • 15 dkg darált dió
  • 15 dkg aszalt datolya
  • 1 púpozott evőkanál kakaópor
  • 8 dkg kókuszzsír
  • 1 csipet fahéj
  • a díszítéshez:
  • 8 dkg étcsokoládé (70%-os)
  • cukormentes baracklekvár
  • cukormentes marcipánmassza

Elkészítés

  1. A diót, a zabpelyhet és a szódabikarbónát összevegyítjük. A tojássárgákat a xilittel habosra verjük. Kanalanként adagoljuk és fakanállal keverjük el benne a felvert tojásfehérjét, valamint a diós zabpelyhet.
    A masszát a sütőpapírral bélelt formába öntjük, és 180 fokon 35 percig sütjük. (Tűpróba!) Rácsra téve kihűtjük.
    A csokoládékrémhez a hozzávalókat aprítógépbe tesszük, és jól összedolgozzuk.
    A piskótát háromfelé vágjuk, a lapokat megkenjük baracklekvárral, erre csokoládékrémet simítunk. A tortát kívülről szintén krémmel vonjuk be.
    Az oldalára kerülő díszítés elkészítéséhez lemérjük a torta kerületét, ennél valamivel kisebb sütőpapírcsíkot vágunk. Az étcsokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk, majd a sütőpapírra öntjük. Simára kenjük, majd egy-két perc elteltével a papírral együtt a torta oldalára simítjuk. Néhány percre hűtőbe tesszük, majd lehúzzuk a sütőpapírt. A tetejére cukormentes marcipánból készült virágot teszünk.

    Tipp: ha áztatott diót használunk, sokkal szebb piskótát süthetünk. Ehhez egy napig vízben áztatjuk, majd utána ugyanennyi ideig levegőn szárítjuk meg a dióbelet.


    http://tortatermeszetesen.hu

    A cukormentes marcipán receptjéért katt IDE. 

     

     

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!