Már 8150 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Divatkeksz recept

2018. december 25.
Divatkeksz recept

Hozzávalók

  • a tésztához:
  • 10 dkg aranybarna nádcukor
  • 2,5 dkg porcukor
  • 11 dkg vaj
  • 1 tojás
  • 1 csipet só
  • 1 csipet sütőpor
  • 1/2 teáskanál vaníliakivonat
  • 1/2 teáskanál színtelen mandulakivonat
  • 25 dkg liszt + kevés a nyújtáshoz
  • a mázhoz:
  • 2 tojásfehérje
  • kb. 35 dkg porcukor
  • 2 teáskanál étkezési keményítő
  • a díszítéshez:
  • gél állagú ételszínezék
  • színes cukorgyöngy
  • ostyadísz

Elkészítés

  1. Divatkeksz recept

    A konyhai robotgépet felszereljük az aprító koronggal. A nád- és a porcukrot a kockákra darabolt vajjal együtt a gép táljába tesszük, összedolgozzuk. Hozzáadjuk a tojást, a sót, a sütőport, a vaníliát, a mandulát, és tovább járatjuk a gépet. Amikor egynemű a tészta, a lisztet 2 részletben hozzáadva készre dolgoztatjuk. Lisztezett felületre halmozzuk, cipóvá formáljuk, és folpakba csomagolva 1 órára hűtőbe tesszük.
    Enyhén lisztezett felületen 4-5 mm vékonyra nyújtjuk, kalap, csokornyakkendő, kis fekete ruha, koktélruha, póló, csizma vagy tetszőleges kiszúróval kekszeket készítünk. Mindet sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük. Tálcára rendezve hagyjuk teljesen kihűlni.
    A tojásfehérjét kemény habbá verjük, fokozatosan hozzászitálunk és belekeverünk a keményítővel elvegyített porcukorból annyit, hogy sűrűn folyós mázat kapjunk. A kekszek egy részét a mázba mártjuk, cukorgyönggyel és/vagy ostyadísszel tetszés szerint díszítjük, és hagyjuk a díszítést teljesen megdermedni. A maradék mázat kevés gél állagú ételfestékkel színezzük, és a színes mázzal is a leírtak szerint járunk el.

    http://hankka.blogspot.com

    Hankka további receptjeiért katt IDE. 

    A Russell Hobbs Horizon konyhai robotgépről további infóért katt IDE.


     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!