Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  English muffin - angol zsemle
Kifőztük Gasztromagazin

English muffin - angol zsemle

2013. augusztus 16.
English muffin - angol zsemle

Hozzávalók

  • Hozzávalók 15 db 9 cm átmérőjű zsemléhez
  • 60 dkg kenyérliszt (BL 80-as)
  • 1 teáskanál só
  • 1 dl tej
  • 1 kávéskanál cukor
  • 3 dkg friss élesztő
  • 5 dkg puha vaj
  • 3,5 dl langyos víz
  • a hempergetéshez: kukoricadara (elmaradhat)

Elkészítés

  1. A langyos, cukros tejben fölfuttatjuk az élesztőt. A liszthez keverjük a sót, az élesztős tejet, a langyos vizet és a puha vajat, majd alaposan kidagasztjuk. Lágyabb tésztát kell készíteni, ha szükséges, még adhatunk hozzá 1-2 evőkanál vizet. Letakarva duplájára kelesztjük nagyjából 40 perc alatt, a kelesztés félidejében lazán átgyúrjuk.

    Kukoricadarával vagy liszttel szórt deszkán két centi vastagra nyújtjuk a tésztát, és 9 cm átmérőjű fánkszaggatóval kerek zsemléket szúrunk ki belőle. A leeső tésztadarabokat összegyúrjuk, és azzal is hasonlóan járunk el.

    A zsemlék másik oldalát is megszórjuk darával vagy liszttel, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket, majd fél óráig pihentetjük. Ezalatt előmelegítjük a sütőt 230 fokra. A zsemlék egyik oldalát 10 percig, majd megfordítva a másik oldalát további 7-8 percig sütjük. Klasszikus tálalási módja az, hogy a zsemléket félbevágva kissé megpirítjuk, egy szelet kisütött bacon kerül bele, erre pedig vékony szelet sajt és egy tükörtojás. Természetesen lehet édesen is enni, vajjal és lekvárral.

    Tipp: a zsemléket süthetjük szárazon, fölforrósított serpenyőben is, oldalanként 4-5 percig.

    http://www.mohakonyha.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!