Már 7234 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Eperkrémes sütemény recept
Kifőztük Gasztromagazin

Eperkrémes sütemény recept

2018. június 13.
Eperkrémes sütemény recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 28x22 cm-es formához
  • a tésztához:
  • 10 dkg teljes kiőrlésű liszt
  • 1/2 csomag sütőpor (6 g)
  • 5 tojás
  • 5 dkg édesítőszer
  • 4 dkg cukrozatlan kakaópor
  • a krémhez:
  • 25 dkg eper
  • 25 dkg mascarpone
  • 5 dkg édesítőszer
  • 1 evőkanál étkezésikeményítő
  • 1 evőkanál hideg víz
  • 2,5 dl hideg habtejszín
  • 1 csomag habfixáló (8 g)
  • a díszítéshez:
  • 30 dkg eper
  • 1 evőkanál szeletelt mandula

Elkészítés

  1. Eperkrémes sütemény recept

    A tojást robotgéppel habosra keverjük az édesítőszerrel, beleszitáljuk a többi hozzávalót, és a gépet alacsony fokozatra váltva összedolgozzuk a tésztát. A sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, majd 160 fokra előmelegített sütőben 18–20 perc alatt megsütjük.
    A krémhez az epret megmossuk, az édesítőszerrel kis lángon puhára pároljuk, és botmixerrel pürésítjük. Hozzáadjuk a vízben feloldott keményítőt, besűrítjük vele, majd teljesen kihűtjük. A mascarponét beledolgozzuk. A tejszínt a habfixálóval felverjük, és az epres krémbe forgatjuk. A krémet a kihűlt tésztalap tetejére kenjük, hűtőbe tesszük dermedni, majd tálalás előtt félbevágott eperrel és szeletelt mandulával díszítjük.

    http://www.desszertszoba.hu

    Desszertszoba további receptjeiért katt IDE. 

    A Russell Hobbs Explore botmixerről további infóért katt IDE.


     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 44 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!