Már 6233 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Epres piskóta

2013. június 03.
Epres piskóta

Hozzávalók

  • Hozzávalók 27 X 35 cm-es tepsihez
  • a piskótához:
  • 7 dkg cukor
  • 3 tojássárgája
  • 6 dkg liszt
  • csipet só
  • 1/2 kávéskanál sütőpor
  • 2 tojásfehérje
  • 1 teáskanál reszelt narancshéj
  • a krémhez:
  • 25 dkg mascarpone
  • 2 evőkanál porcukor
  • 2 dl tejszín
  • 1 evőkanál narancslé
  • 30 dkg eper

Elkészítés

  1. A tésztához a cukrot a tojássárgájával habosra keverjük.

    A tojásfehérjéből kemény habot verünk, és óvatosan hozzáadjuk a sóval és sütőporral elkevert lisztet a narancslével együtt. 

    A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 180 fokon kb. 15 percig sütjük. Amikor kész, kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni, majd három egyforma lapra vágjuk.

    A krémhez a mascarponét a porcukorral és a narancslével habosra keverjük (szükség szerint még édesíthetjük).

    A tejszínt kemény habbá verjük és a mascarponéhoz keverjük. Az eperszemeket megtisztítjuk és négyfelé vágjuk. 

    Egy tésztalapot tányérra helyezünk, megkenjük a krém harmadával, epret teszünk rá, ezután ráhelyezzük a következő tésztalapot, és az előbbiek szerint folytatjuk. Végül a tészta tetejére halmozzuk a maradék epret.

    Tipp: pár szem eperből eperpürét készíthetünk, amit az eperrétegre önthetünk. Ehhez kb. 10 dkg epret 1 evőkanál porcukorral megszórunk, villával összetörjük és átpasszírozzuk.

    http://orsicsibe.blogspot.hu/

     

     

     

Megjelent a 2017. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 6664 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!