Már 6561 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Epres piskótatekercs

2014. január 03.
Epres piskótatekercs

Hozzávalók

  • a piskótához:
  • 6 tojás
  • 6 evőkanál cukor
  • 5 evőkanál rétesliszt
  • 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • a töltelékhez:
  • 25 dkg túró
  • 25 dkg mascarpone
  • kb. 10 dkg porcukor vagy ennek megfelelő mennyiségű édesítőszer
  • 1/2 citrom reszelt héja
  • 1 kávéskanál citromlé
  • 1 vaníliarúd kikapart magjai
  • 25 dkg eper
  • a díszítéshez:
  • 10 dkg olvasztott csokoládé
  • néhány eperszem

Elkészítés

  1. A tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjéből, a cukrot kanalanként hozzáadva, kemény habot verünk. Egyenként beleöntjük a tojássárgákat, és még 2-3 percig verjük. Ezután a robotgépet félretesszük, és fakanállal óvatosan beleforgatjuk a habba a kakaóporral összekevert lisztet.

    A tésztát egy nagy, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és előmelegített, 180 fokos sütőben megsütjük. (Körülbelül 10 perc alatt sül meg.)

    Amikor elkészült, enyhén benedvesített konyharuhára borítjuk, és annak segítségével szorosan föltekerjük. Így hagyjuk kihűlni.

    Közben a mascarponét összekeverjük a szitán áttört túróval, a citromhéjjal, a citromlével, a vaníliarúd kikapart magjaival és a cukorral.

    Ezután a piskótát széttekerjük. Egyenletesen rákenjük a krémet, rászórjuk az összedarabolt epret, majd a tésztát minél szorosabban feltekerjük.

    A sütemény külsejét bevonjuk olvasztott csokoládéval, és eperszemekkel díszítjük.

    http://www.recept-oldal.hu

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. májusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 705 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!