Már 7646 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Epres pohárkrém

2014. július 31.
Epres pohárkrém

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 40 dkg eper
  • 1 evőkanál barna cukor
  • 1 evőkanál rum (elhagyható)
  • 10 dkg fehér csokoládé
  • 12 dkg mascarpone
  • 3 dl habtejszín
  • 1/2 tonkabab reszelve vagy 1/4 kávéskanál szerecsendió (elhagyható)
  • 2 evőkanál cukor
  • 10 dkg habcsók
  • 1 marék friss bazsalikom vagy menta (kb. 3 dkg)

Elkészítés

  1. A megmosott, kicsumázott epret nagyobb darabokra vágjuk, és kb. 10 perc alatt összefőzzük a barna cukorral, majd a vége felé hozzáadjuk a rumot, ezután félretesszük.
    Vízfürdő fölött felolvasztjuk a fehér csokoládét. Mielőtt teljesen felolvadna, levesszük a gőzről, és simára keverjük, majd hagyjuk kihűlni. Habbá verjük a tejszínt 1 csapott evőkanál cukorral, majd hozzákeverjük a mascarponét és a csokoládét. A krémbe reszeljük a tonkababot vagy a szerecsendiót, és hozzáforgatjuk az összetört habcsókot.
    Apróra vágjuk a mentát vagy a bazsalikomot, majd mozsárban a maradék cukorral pépesre őröljük. Végül kis pohárkákba vagy egy tálba rétegezzük az epret meg a tejszínkrémet, és közben néha hozzáteszünk egy keveset a cukros bazsalikomból vagy mentából.

    Tipp: az összeállításkor figyeljünk, hogy addigra az eperszósz legalább szoba-hőmérsékletűre hűljön, ne olvadjon meg tőle a tejszín.

    http://homebisztro.wordpress.com

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 935 vendég és 2 tag böngészi

  • gabianyu
  • Kriszti72

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!