Már 7089 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Epres semifreddo

2016. június 24.
Epres semifreddo

Hozzávalók

  • Hozzávalók 26 × 11 cm-es, szögletes formához
  • 4 friss tojás
  • 2 dl habtejszín
  • 10 dkg porcukor
  • 12 dkg kristálycukor
  • 4-5 marék durvára tört habcsók
  • 30 dkg friss vagy fagyasztott eper
  • a tálaláshoz:
  • habcsók
  • eper

Elkészítés

  1. Epres semifreddo

    A 30 dkg epret a kristálycukorral sűrűre főzzük, és lehűtjük. A tojásfehérjét és a tejszínt külön-külön habbá verjük. A tojások sárgáját a porcukorral kihabosítjuk. Beleforgatjuk a tejszínhabot, óvatosan elkeverjük, majd a fehérjehabba lapátoljuk. Lazán összedolgozzuk a masszát. A formát fóliával béleljük, beleszórjuk a félbevágott epret és 1 marék habcsókot, valamint belesimítjuk a krém 1/3-át. 20 percre fagyasztóba tesszük. A főzött eper felét óvatosan rákenjük, megszórjuk habcsókdarabokkal, és a maradék massza felét rásimítjuk. Ismét fagyasztóba helyezzük 20 percre, majd rákenjük a megmaradt eperkrémet, megszórjuk habcsókkal, rátesszük a maradék masszát és habcsókot. Befedjük fóliával, és legalább 12 órát fagyasztjuk. Tálalás előtt 15 perccel kivesszük a fagyasztóból. A tetejéről lehúzzuk a fóliát, a tálalótálra borítjuk, és a többi fóliát is eltávolítjuk a desszertről. Habcsókkal és eperszemekkel díszítve, szeletekre vágva tálaljuk.

    http://izeskalandok.blogspot.com

    Tündér további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1414 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!