Már 7030 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Epres túrókrémmel töltött kosárkák recept
Kifőztük Gasztromagazin
Epres túrókrémmel töltött kosárkák recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 12 db-hoz
  • 10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 10 dkg fehér tönkölyliszt
  • 7 dkg nyírfaporcukor
  • 12 dkg vaj
  • 2 tojássárgája
  • 1 csipet só
  • az epres túrókrémhez:
  • 30 dkg eper
  • 30 dkg túró
  • 15 dkg mascarpone
  • 6 dkg nyírfacukor
  • 1/2 citrom leve
  • a tetejére:
  • eper
  • 3 dkg diabetikus vagy legalább 70% kakaótartalmú étcsokoládé

Elkészítés

  1. Epres túrókrémmel töltött kosárkák recept

    A krémhez az epret botmixerrel pürésítjük, majd a cukorral és a citrom levével addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Hagyjuk kihűlni.
    A tésztakosárkákhoz a liszteket elvegyítjük a sóval, a cukorral, elmorzsoljuk a vajjal. A tojássárgája hozzáadásával, gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk belőle. 12 egyenlő részre osztjuk, és lisztezett deszkán 2-3 mm vastag, kerek lapokká nyújtjuk. A kosárkaformákat kivajazzuk, -lisztezzük, majd óvatosan kibéleljük a tésztakorongokkal. Az aljukat villával megszurkáljuk. 10 percre mindet hűtőbe tesszük, amíg 170 fokra előmelegítjük a légkeveréses sütőt. A tésztát 12 perc alatt megsütjük, majd hagyjuk kihűlni.
    Közben elkészítjük a krémet. A túrót szitán áttörjük, majd elvegyítjük az eperpürével és a mascarponéval. A tésztakosarak felét csillag végű nyomózsákból megtöltjük a krémmel, a másik felébe belekanalazzuk azt, és feldarabolt epret szórunk rá. Az étcsokoládét gőz fölött megolvasztjuk, és a kosárkákra csorgatjuk.

    http://flamcsi.blogspot.com

    Flamcsi további receptjeihez katt IDE.

    A Pastel Ceramics termékeiről további infóért katt IDE.

     

__________________

__________________

Megjelent a 2018. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1502 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!