Már 7384 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Erdei gyümölcsös csokoládétorta
Kifőztük Gasztromagazin
Erdei gyümölcsös csokoládétorta

Hozzávalók

  • Hozzávalók 16 cm átmérőjű tortához
  • a piskótákhoz:
  • 10 tojásfehérje
  • 9 evőkanál liszt
  • 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • 10 evőkanál porcukor
  • 2 kávéskanál sütőpor
  • a gyümölcskrémhez:
  • 20 dkg fagyasztott földieper
  • 10 dkg fagyasztott szeder
  • 10 dkg fagyasztott málna
  • 1 púpozott evőkanál étkezési keményítő
  • 8 dkg puha vaj
  • 10 dkg porcukor
  • a párizsi krémhez:
  • 30 dkg étcsokoládé (50% kakaótartalmú)
  • 1,5 dl tejszín
  • 2 dkg cukor

Elkészítés

  1. Erdei gyümölcsös csokoládétorta

    5 tojásfehérjét kemény habbá verünk, fokozatosan hozzászórunk 5 evőkanál porcukrot, és addig verjük tovább, amíg fényes nem lesz. 5 evőkanál lisztet 1 kávéskanál sütőporral elvegyítünk, óvatosan, kisebb adagokban ezt is a masszába dolgozzuk, majd az egészet kivajazott-kilisztezett tortaformába simítjuk. 160 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük, majd a formában hagyjuk kihűlni. Ugyanígy járunk el a megmaradt hozzávalókból készülő kakaós tésztával is, a kakaóport a liszttel együtt adjuk a masszához.
    A krémhez a fagyasztott gyümölcsöt addig főzzük, amíg fel nem enged, és levet nem ereszt. Botmixerrel pépesítjük, majd kevés vízzel elkevert keményítővel puding állagúra sűrítjük. Többször átkeverve hagyjuk kihűlni.
    A vajat a porcukorral kihabosítjuk, és összedolgozzuk a gyümölcspudinggal. A piskótákat 3-3 lapra vágjuk.
    A párizsi krémhez a tejszínt a cukorral forrásig melegítjük, ráöntjük a darabokra tört csokoládéra, és addig keverjük, amíg a csokoládé teljesen fel nem olvad.
    Az egyik kakaós piskótalapon elosztjuk a gyümölcskrém harmadát, ezt befedjük egy fehér tésztalappal, amire párizsi krémet kenünk. A sorrend ugyanez marad, amíg el nem fogy a tészta. Ügyeljünk közben arra, hogy elegendő csokoládékrém maradjon, amivel a tortát az összeállítás végén bevonjuk.
    A kész tortát pár órára hűtőbe tesszük, amíg a krém megdermed, majd ezután szeletelhető.

    http://suniskanal.blogspot.com

    Sünis kanál további receptjeiért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 55 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!