Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Erdei gyümölcsös panna cotta
Kifőztük Gasztromagazin
Erdei gyümölcsös panna cotta

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 3,5 dl zsírdús (házi) tej
  • 35 dkg fagyasztott erdeigyümölcs-keverék
  • 2 evőkanál tejföl
  • 4 lapzselatin
  • 8-10 dkg cukor
  • csipet só

Elkészítés

  1. A fagyasztott gyümölcsöt szűrőbe téve szobahőmérsékleten kiolvasztjuk.

    A zselatint 5 percre hideg vízbe áztatjuk. Közben a tejet a sóval melegíteni kezdjük. Amikor majdnem forr, a kinyomkodott zselatinlapokat a tejbe keverjük, majd a lábost levesszük a tűzről.

    15 dkg gyümölcsöt szitán áttörünk, hogy megszabaduljunk a magoktól és a héjtól.
    A gyümölcspéphez keverjük a tejfölt, és ízlés szerint 6-8 dkg cukrot. Néhány kanál meleg tejjel elvegyítjük, majd a többi tejet is hozzáadjuk. Hideg vízzel kiöblített formákba öntjük, és hűtőben néhány órát dermedni hagyjuk.

    A maradék gyümölcsöt 2 dkg cukorral felforraljuk és lehűtjük.

    Tálalás előtt a formákat 1-2 percre meleg vízbe tesszük, majd a panna cottát
    a tányérra borítjuk. (Ha szükséges, előtte a forma szélénél vékony pengéjű késsel meglazítjuk.) A mártással együtt tálaljuk.

    http://katakonyha.blogspot.com

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. októberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 477 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!