Már 7234 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Fahéjpudingos almatorta

2012. augusztus 31.
Fahéjpudingos almatorta

Hozzávalók

  • A formába
  • 1 dkg olvasztott vaj
  • 2-3 alma
  • 1 marék apró szemű zabpehely
  • A tésztához
  • 10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 5 dkg zabpehelyliszt
  • 1 kávéskanál sütőpor
  • 1 kávéskanál szódabikarbóna
  • 2 evőkanál vaníliás gyümölcscukor
  • 175 ml tej
  • 3 dkg olvasztott vaj
  • A pudinghoz
  • 1/2 liter tej
  • 2 púpozott evőkanál kukoricakeményítő
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 3 evőkanál sötétbarna nádcukor
  • A díszítéshez
  • diódarabok vagy tejszínhab

Elkészítés

  1. Sütőpapírral béleljük egy 26 cm-es gyümölcstortaforma közepét, a hullámos szélét pedig kenőtollal vagy ecsettel kivajazzuk. Meghámozzuk és felezgetve 16 szeletre vágjuk az almát, és egy rétegben, minél szorosabban egymás mellé fektetve kirakjuk vele a forma közepét. Végül megszórjuk zabpehellyel úgy, hogy a forma vajas szélére is jusson belőle.

    Nagy tálban elkeverjük a tészta por állagú összetevőit, majd fakanállal gyors mozdulatokkal hozzádolgozzuk a tejet és az olvasztott vajat. (Sűrű, de azért jól  keverhető állagú legyen, száraz foltok nélkül.) A formában elrendezett alma közepére öntjük a masszát, és kanállal sugár irányban széthúzzuk. (Az almák köze igen, de a forma széle ne teljen meg egészen vele. Nem baj, ha kevésnek tűnik a tészta, megsülve nem kell vastagnak lennie.)

    Hideg sütőbe rakjuk, és 180 fokon 20 percig sütjük. Akkor kész, amikor láthatóan barnul a teteje, és semmi nem tapad a beleszúrt fogvájóra. Tálcára vagy pizzatányérra borítjuk. Lehúzzuk a közepéről a sütőpapírt. 

    A pudinghoz kis lábasban kevés hideg tejjel simára keverjük a keményítőt, a fahéjat és a cukrot, azután felöntjük a többi tejjel. Kevergetve sűrűsödésig főzzük, majd a torta közepére öntjük. Kihűlés után diódarabokkal vagy tejszínhabbal díszítjük.

    http://dulmina.blogspot.hu/

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 176 vendég és 25 tag böngészi

  • Snöcy

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!