Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Fehér csokoládés, gyömbéres keksz recept
Kifőztük Gasztromagazin
Fehér csokoládés, gyömbéres keksz recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 40 db-hoz
  • 30 dkg liszt
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1/2 teáskanál só
  • 2 teáskanál őrölt gyömbér
  • 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
  • 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
  • 17,5 dkg puha vaj
  • 8 dkg cukor
  • 8 dkg barna cukor
  • 1 nagy tojás
  • 8 dkg melasz vagy méz
  • 2 teáskanál vaníliakivonat
  • 40 dkg fehércsokoládé-lencse
  • 4 g porított kakaóvaj
  • a forgatáshoz:
  • 3 evőkanál cukor
  • a díszítéshez:
  • piros és zöld dekortoll
  • cukormáz

Elkészítés

  1. Fehér csokoládés, gyömbéres keksz

    A száraz hozzávalókat kimérjük és összeforgatjuk.
    A vajat a kétféle cukorral robotgéppel kikeverjük, hozzáadjuk a tojást, a melaszt és a vaníliát. Több lépésben belevegyítjük a száraz hozzávalókat, majd 1 éjszakán – de legalább 1 órán – át hűtőben pihentetjük.
    A tésztából 40 egyforma méretű golyót formálunk, cukorban megforgatjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk. Mindet korong alakúra lapítjuk, majd 175 fokra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt megsütjük. Rácson hagyjuk kihűlni.
    A fehér csokoládét megolvasztjuk és temperáljuk: 40 fokosra melegítjük, visszahűtjük 34-35 fokosra, majd beledolgozzuk a porított kakaóvajat.
    A kekszek egyik felét alufóliába tekerjük, a másik felét a 30 fokosra visszahűlt fehér csokoládéval meglocsoljuk, és hagyjuk megszilárdulni. Az alufóliát eltávolítjuk a kekszekről, és a tetejüket dekortollal díszítjük.

    http://izharmonikus.blogspot.com

    Hédi további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!